Tot i que el sabor del pa de gra és una mica aspre, aquest tipus de cocció aportarà enormes beneficis a tot el cos i l’aclarirà de nitrats i metalls pesants. Es creu que el pa de gra és fins i tot més saludable que el pa de segó. També us ajuda a perdre pes.
És necessari
-
- 3, 5 Art. aigua calenta;
- 3 cullerades mel;
- 2 bosses de llevat (7 grams per bossa);
- 4 cullerades. farina de pa;
- 3 cullerades. farina de gra sencer;
- 1 cda. flocs de germen;
- 2 cullerades sal.
Instruccions
Pas 1
Combineu aigua tèbia (temperatura de l’aigua 45-50 graus), mel i llevats en un bol. És millor utilitzar el llevat no marcat com a "ràpid", sinó granular. Barregeu-ho tot bé. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 10-15 minuts.
Pas 2
En un bol separat, combineu 3,5 tasses de farina de pa, 3 tasses de farina de gra sencer, sal i flocs de germen. La farina s’ha de tamisar prèviament perquè s’enriqueixi amb oxigen i el pa sigui esponjós i airejat.
Pas 3
Feu una depressió al mig de la diapositiva amb una barreja de farina, cereals i sal. Aboqueu suaument la barreja de llevats a l'interior. Remeneu-ho amb una cullera de fusta o una espàtula, remenant progressivament la farina des de les vores fins que quedi tota la barreja.
Pas 4
Escampeu farina sobre la taula. Poseu la massa del bol sobre la taula i comenceu a pastar-la, afegint-hi gradualment les 0,5 tasses de farina restants. Pastar durant 10-15 minuts, fins que la massa quedi llisa i deixi d’enganxar-se a les mans. Afegiu més farina si cal. Assegureu-vos que la massa quedi molt tova, és a dir, no l’excedeu amb farina.
Pas 5
Unteu un bol amb oli vegetal, poseu-hi la massa, tapeu-ho amb paper film. Col·loqueu el bol de la massa en un lloc càlid durant 1-1,5 hores, fins que la massa dobli la seva mida.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 200 graus. Lubriqueu la paella amb oli vegetal. Pica la massa, posa-la sobre una taula enfarinada i divideix-la en 2 parts iguals. Formeu un oval a partir d’un tros de massa i enrotlleu-lo al llarg. Posar en un motlle, cosit cap avall, tapar amb paper film. Feu el mateix per al segon tros de massa. Col·loqueu els motlles en un lloc càlid durant 30-45 minuts perquè pugin.
Pas 7
Coure el pa durant 50-60 minuts. Traieu els motlles del forn, refredeu-los durant 5 minuts i passeu el pa als plats. Bon Appetit!
