Sabeu cuinar delicioses cols en vinagre en només 4 hores? Aquesta recepta fa que la col sigui sucosa i cruixent.
És necessari
- Col 3-3,5 kg.
- Cebes: 1 capçal gran o 2 mitjanes.
- Pastanagues -3 unitats.
- All - 6-7 grans.
- Oli de gira-sol - ½ tassa.
- Sucre -1 got.
- Sal - 2 cullerades. culleres.
- Vinagre - 1 got.
- Aigua: 0,6 litres.
- Pot de tres litres.
- Trituradora
- Rallador
Instruccions
Pas 1
Col triturada, tres pastanagues a ratllador. Barregem la col amb les pastanagues i ens arrufem fortament les mans.
Pas 2
Preparem un pot esterilitzat de tres litres. Estenem la col en un pot, tapant-la una mica fins al mig.
Pas 3
Esteneu les cebes ben picades en una capa uniforme per tota la col. Poseu-hi l'all picat a meitats. Afegiu-hi la col restant.
Pas 4
Cobreix-ho amb oli de gira-sol i vinagre. Perforem la col amb una forquilla perquè l’oli i el vinagre es reparteixin de manera uniforme.
Pas 5
Preparem la marinada. Dissoleu el sucre i la sal en un cassó amb aigua bullent. Aboqueu amb cura la marinada bullent sobre la col. Perforem la col amb una forquilla, com cal, distribuint l’adob. L’emboliquem amb una tovallola i la posem en un lloc càlid durant 4 hores.
Pas 6
Ara refredem la col a la nevera i ja està llesta. Tan ràpidament i gens difícil, vam preparar una col en vinagre inusualment saborosa.
