Us presentem una opció de guanyar-guanyar per cuinar deliciosament la col per a la taula d’hivern. La recepta ha estat provada per diverses generacions. Fa més de deu anys que l’utilitzem a la nostra família. La besàvia va ser la primera a començar a coure la col d’aquesta manera i, des d’aleshores, cada vegada hi ha més familiars que prefereixen fer la col d’aquesta manera. Resulta ràpid, senzill i molt saborós. A més, d’aquesta manera, la col es pot collir fins i tot a l’hivern i a la primavera.
És necessari
- Productes:
- • Col blanca –2 kg
- • All - 4 grans
- • Pastanagues - 3-4 peces (al gust)
- Per a la marinada:
- • 1 litre d’aigua
- • 2 cullerades. sal
- • 1 cullerada. sucre granulat
- • 0,5 tasses d’oli vegetal (inodor, refinat)
- • 1 tassa de vinagre al 9%
- Plats:
- • Pa
- • Pots de vidre
Instruccions
Pas 1
Cuinar la col és molt ràpid. Gràcies a això, la recepta no només va arrelar, sinó que es va popularitzar en la nostra família nombrosa, perquè totes les mestresses de casa volen alimentar la seva família de forma ràpida i saborosa alhora. Per tant, primer heu de preparar les verdures. Per fer-ho, es neteja la col blanca de les fulles superiors, es talla la tija i es talla a trossos. Els grans d'all es pelen de les pel·lícules i es tallen a rodanxes (rodanxes). Peleu i fregueu les pastanagues sobre un ratllador mitjà.
Pas 2
A continuació, heu de preparar la marinada. Per a això, s'aboca una quantitat mesurada d'aigua en un cassó, s'aboca la quantitat de sucre necessària i s'afegeix sal. Remeneu-ho bé perquè els cristalls de sucre i sal comencin a dissoldre's. Després, s'afegeix oli vegetal i vinagre a la marinada.
Pas 3
Poseu al foc la barreja resultant. Tan bon punt la marinada bull, el foc s’apaga i s’aboca la verdura en un cassó amb una marinada bullent i calenta. Es col·loca una tapa o plat d’olla invertida damunt de les verdures i s’estableix l’opressió.
Pas 4
La col s’ha d’adobar durant 1 dia a temperatura ambient. Per fer-ho, el podeu deixar directament sobre la taula. Al cap de 24 hores, la col s’envia a la nevera per emmagatzemar-la. A més, es pot preenvasar en pots de vidre juntament amb salmorra.
