Els plats cuinats a la brasa són particularment picants i sofisticats. A causa del fet que es preparen a l’aire fresc, els seus components constitutius conserven les seves propietats beneficioses. Per tant, els plats a la planxa no només són increïblement saborosos, sinó que també són molt saludables. Armat amb productes senzills i barbacoa, podeu crear una autèntica extravagància gastronòmica al camp, a la natura o al jardí.
Receptes dietètiques a la graella
Kebab de verdures
Preneu les verdures que vulgueu i en qualsevol quantitat. La llista d’ingredients pot ser la següent: pebrots, cebes, albergínies, carbassons, tomàquets, oli, pebre vermell i sal. Primer, renteu les verdures, eixugueu-les una mica. Talleu tots els ingredients en anelles, col·loqueu-los en un bol i marleu. Utilitzeu oli d’oliva, oli vegetal, pebre vermell, sal i herbes per marinar les verdures. També podeu afegir all per donar sabor a les verdures. Remull les verdures en vinagre durant 1-2 hores en un recipient tancat i, a continuació, agafeu les varetes de barbacoa i ompliu-les de verdures en qualsevol ordre. Poseu-los a la graella preparada i espereu a coure el plat. Normalment triga uns 30 minuts.
Pit de pollastre amb taronges
Necessitareu aproximadament un quilogram de pit de pollastre, 1-2 taronges, 2 cullerades de mostassa dolça, unes branques de romaní, pebre blanc o vermell.
En primer lloc, talleu el pit de pollastre a trossos petits i poseu-los en un recipient de decapatge. També val la pena esprémer-hi el suc de les taronges perquè cobreixi els trossos de pollastre. Afegiu mostassa, romaní i condiment al mateix bol. Remeneu tots els ingredients i deixeu la marinada en un lloc fresc durant 1-2 hores. Prepareu la graella, talleu les taronges restants a cercles. Col·loqueu el pit de pollastre sobre una reixeta, col·loqueu-hi la marinada i col·loqueu-hi unes rodanxes de taronges i, a continuació, col·loqueu la segona reixeta. No oblideu capgirar el pit i comprovar-ne la cocció amb un ganivet. Aquest plat triga només 20-25 minuts a coure.
Kebab de bolets
Un pícnic al camp o un viatge a la casa de camp és una excel·lent excusa per preparar aquest senzill plat. Per a això, només necessiteu bolets (el millor és prendre bolets), pebre vermell i oli vegetal. Per tant, aquesta recepta es pot anomenar magra i increïblement sana.
Primer cal rentar els bolets, tallar-los a diversos llocs perquè siguin millors per fregir i després posar-los en un plat profund. A continuació, cal afegir pebre, sal i unes cullerades d’oli vegetal als bolets. Tot això s’ha de barrejar bé i deixar-lo durant 30-40 minuts. Després, podeu afegir els bolets a les broquetes, posar-los a la planxa i fregir-los durant 15-20 minuts.
Plats festius a la brasa
Gambes amb verdures
Aquest plat interessant i inusual, però alhora senzill, segur que sorprendrà als vostres convidats. Per a això necessitareu els ingredients següents: gambes, verdures al gust, oli vegetal, salsa de soja, sal. Primer, agafeu un bol profund, poseu-hi les gambes, afegiu-hi verdures picades i amaniu-ho tot amb oli vegetal i salsa de soja. Afegiu una mica de sal. Agafeu el paper d'alumini i poseu-hi les gambes i les verdures, segeleu-les pels dos costats i col·loqueu-les a la reixa. El plat s’ha de coure durant 15-20 minuts.
Truita a la brasa
Agafeu 2-3 truites petites. Renteu i netegeu el peix. A continuació, fregueu-lo amb all, oli vegetal i afegiu-hi una mica de sal. Col·loqueu la truita sobre una reixeta, poseu-hi unes rodanxes de llimona a sobre i deixeu-les coure durant una hora. També val la pena recordar que els carbons no han d’emetre calor intensa durant la cocció, ja que en cas contrari el peix pot cremar-se.
Filet
Agafeu un bistec de qualsevol carn i adobeu-lo. Marineu amb mantega o oli vegetal, diverses espècies, pebre vermell i sal al vostre gust. Deixeu el bistec a la marinada durant 25-20 minuts, després poseu-lo a la reixeta i fregiu-lo pels dos costats durant uns 20-30 minuts.
Menjar ràpid a la graella
Ales de pollastre picant
Agafeu ales de pollastre ja fetes, esbandiu-les bé i poseu-les en un bol gran. Afegiu-hi el pebrot vermell, el condiment de pollastre, la sal i el pa ratllat, després remeneu-ho i deixeu-ho reposar 30 minuts. Col·loqueu les ales sobre una reixeta i deixeu-les coure uns 15 minuts pels dos costats.
Hamburguesa
Agafeu un monyo prèviament preparat, talleu-lo en dos i fregiu-lo una mica sobre la reixeta. Feu unes quantes empanades de carn picada i feu-les a la brasa durant 10 minuts per les dues cares. Muntar l’hamburguesa: a la base del pa, poseu la costella, l’enciam i una mica de formatge, cobriu-la amb la part superior del pa.
Kebab de patata
Talleu les patates a rodanxes, poseu-les en un bol i afegiu-hi una mica d’oli vegetal, sal i pebre vermell. Agafeu pinxos i ompliu-los de patates. Col·loqueu els pinxos de patata a la planxa i coeu-los durant 20-30 minuts.
