L’Halibut conté tots els nutrients, excepte els hidrats de carboni. La carn és grassa, sucosa i saborosa. L'halibut va molt bé amb gairebé totes les verdures, de manera que hi ha moltes receptes de plats. A continuació es mostra una recepta de filet de fletans fregits amb bolets.
És necessari
-
- 200g de filet d’halibut;
- 0,5 tasses d’aigua;
- 0,5 tasses de suc de poma;
- 2 cullerades de crema;
- 100 g de mantega;
- 50 g de xampinyons;
- api
- pebre vermell
- sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu els filets de fletans i talleu-los a trossos petits.
Aboqueu aigua en un cassó, afegiu suc de poma i bulliu el peix fins que estigui mig cuit.
Pas 2
Traieu els filets del brou i col·loqueu-los sobre una reixeta o sobre un paper absorbent per drenar l'excés d'aigua.
Pas 3
Passar pels bolets, rentar-los, assecar-los i tallar-los en tascons.
Fregiu-los amb mantega.
Pas 4
Col·loqueu els filets de fletans bullits en una paella, afegiu-hi la nata, els bolets fregits i fregiu-los tots junts fins que espesseixi la crema.
Al final de la cocció, rectifiqueu-ho de sal al gust.
A l’hora de servir el fletans llestos, escampeu-los amb api i pebre vermell. Bon Appetit!
