No cal anar a un restaurant car per degustar deliciosos i inusuals plats de pop. És molt possible preparar un menjar a la vostra cuina.
És necessari
Per a la recepta número 1: - 800 g de popets petits; - 100 g de gambetes; - 60 g de mantega; - orenga; - alfàbrega; - sal; - pebre; - 1 gra d'all; - 50 g de fonoll (tubercle); - 50 ml de vi negre de taula; - 2 tomàquets; - 1 escalunya. Per a la recepta número 2: - 800 g de popets petits; - 0,3 tasses d’oli d’oliva; - 2-3 grans d'all; - 1 peça de pebrot vermell dolç; - 1 cullerada de salsa de xili dolç tailandès; - 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer; - verds
Instruccions
Pas 1
Les botigues solen vendre pops congelats, de manera que descongeleu-los a temperatura ambient abans de cuinar-los. A continuació, traieu els ulls dels pops. Gireu la carcassa per dins. Cerqueu i traieu el bec i totes les entranyes. Esbandiu els pops petits amb aigua corrent.
Pas 2
Pop farcit de gambes
Peleu els pops, traieu les entranyes i fregiu-les lleugerament amb oli. Regueu-los amb suc de llimona i reserveu-los per marinar. Mentre els pops marinen, cuineu la carn picada. Bullir i pelar les gambes. Talleu les verdures a daus petits, afegiu-hi herbes i espècies. Col·loqueu els pops sobre una plata de forn i farciu amb cura cada tentacle. Aboqueu una mica d’aigua sobre una safata de forn perquè cobreixi la meitat dels tentacles. Col·loqueu cada tros de mantega a sobre del pop i poseu la plata al forn al forn preescalfat. Coure al forn durant uns 15 minuts.
Pas 3
Pop amb salsa dolça
Peleu i talleu els alls. Tireu els petits popets preparats amb alls picats i oli d’oliva. Deixeu marinar durant 1-2 hores en un lloc fresc. Preescalfeu una paella a la graella. Fregiu els pops fins que estiguin tendres. Normalment, n’hi ha prou amb 3-5 minuts, ja no. Piqueu els pebrots. Poseu-lo en un bol d’amanides. Afegiu al pebrot salsa de xili, herbes i suc de llimona acabat d’esprémer, poseu-hi els pops fregits sobre aquesta massa i barregeu-ho tot. El plat es pot servir tant fred com calent.
