Per coure un deliciós pastís no cal dedicar temps a preparar el farcit i a provar la massa. En només mitja hora es poden preparar deliciosos pastissos casolans. Prova el Lazy Cabbage Pie, un plat senzill ideal per dinar o sopar en família.
És necessari
Per a la massa: - 300 g de farina de blat; - una mica de sal; - 150 g de mantega; - 0,5 culleradeta de sucre. Per al farciment: - 0, 5 forquilles de col blanca jove; - 100 g de formatge; - 0,5 tasses de nata; - 2 ous; - sal; - nou moscada; - pebre negre acabat de moldre
Instruccions
Pas 1
Una de les opcions del pastís de col és la quiche francesa. Es poden utilitzar carn, peix, marisc, aus de corral, verdures com a farciment. El farciment es manté inalterat, cosa que fa que el pastís sigui suau i sucós, així com la velocitat de cocció. La versió amb col és baixa en calories, és molt adequada per a la nutrició dietètica.
Pas 2
Prepareu la massa de pa de pessic. Tamisar la farina en un bol profund, afegir sal, sucre i mantega, tallada a trossos. Fregueu-ho tot amb les mans per fer una molla d’oli. Aboqueu un parell de cullerades d’aigua gelada en un bol i pasteu la massa. Recolliu-lo en una bola, emboliqueu-lo amb paper plàstic i poseu-lo a la nevera durant 1 hora.
Pas 3
Al cap d’una hora, traieu la massa i enrotlleu-la en una capa rodona. Unteu un motlle refractari amb oli i escampeu-lo amb farina. Col·loqueu la massa al motlle, formant para-xocs al voltant de les vores.
Pas 4
Feu el farcit. Per al pastís mandrós, utilitzeu col fresca. Traieu les fulles externes, talleu la soca i talleu les forquilles finament. Escalfeu la mantega en una paella i deixeu coure una mica la col per estovar-la. Salpebreu la col amb sal, pebre negre mòlt i nou moscada.
Pas 5
Batre els ous en un bol separat, afegir la nata i una mica de sal. Remeneu-ho tot bé. Ratlleu el formatge.
Pas 6
Esteneu el farcit sobre el pa de pessic en una capa uniforme. Aboqueu la barreja d'ous cremosa sobre el pastís de col i escampeu-hi formatge ratllat. Col·loqueu el motlle al forn, preescalfat a 200 o C. Coure la quiche fins que estigui cuita; a la seva superfície s’hauria de formar una crosta apetitosa. Si el pastís no es cou al forn, però la part superior comença a cremar-lo, tapeu-lo amb paper d'alumini i moveu la quiche al nivell inferior del forn.
Pas 7
Refredeu el pastís de col mandrós acabat, talleu-lo a trossos i serviu-lo com un dels plats per dinar o sopar. Serviu qualsevol salsa cremosa o de tomàquet per separat. Es pot servir un got de vi blanc de taula ben refredat amb pastís de col.
