Si heu de cuinar panellets amb carn o farciment dolç, heu de triar una recepta universal per fer panellets. No tothom pot ser cuiner professional, però tothom pot cuinar un plat segons una recepta clàssica provada.
És necessari
- - Farina premium - 400 grams
- - ou de gallina - 3 peces
- - mantega - 30 grams
- - llevat sec - 5 grams
- - llet - 500 grams
- - sucre - 25 grams
- - sal - 5 grams,
- - un bol amb un volum de 3 litres -1 peça
- - paella
- - una espàtula per fregir
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat a la llet tèbia i afegiu-hi sal, sucre i mantega fosa. Aboqueu la farina tamisada i pasteu la massa. Batre els ous per separat i afegir-los a la massa. Els ous batuts s’han de barrejar suaument amb la massa. La massa hauria de resultar líquida. Col·loqueu el bol de massa en un lloc càlid per fermentar.
Pas 2
Quan la massa surti, remeneu-la i deixeu-la tornar a aixecar. Després d'això, podeu començar a coure panellets.
Pas 3
La paella s’ha de preescalfar, untar-la lleugerament amb greix per fregir-la. S'ha d'abocar una petita quantitat de massa a la cassola, distribuint-la uniformement per tota la zona. Al cap d’1 - 2 minuts, gireu la crep amb una espàtula especial i coeu-la al forn durant 1 minut més.
