El pollastre kebab és saborós, aromàtic i baix en greixos. Les aus de corral es poden marinar de diverses maneres, per exemple, en begudes amb llet fermentada. La marinada de kefir i espècies agradarà als nens i a les persones a qui no els agrada molt el menjar picant.
És necessari
- - gallina;
- - kefir;
- - espècies;
- - verdures;
- - vinagre.
Instruccions
Pas 1
Comprar pollastre refredat. Les millors opcions són les ales, la part inferior de la cama i la cuixa. El kebab és molt magre del pit. No és desitjable prendre aus congelades, ja que el gust de la carn canvia una mica no per a millor. Però si no hi ha manera d’anar a la botiga, no dubteu a escabetxar el que hi ha al congelador de la nevera.
Pas 2
Piqueu la ceba a mitges anelles o trossegeu-la amb una batedora. Barregeu la ceba amb un litre de kefir, afegiu-hi diverses espècies, sal i herbes. Per obtenir un gust saborós, talleu una mica de pebrot vermell a trossos i barregeu-ho amb la marinada.
Pas 3
Esbandiu el pollastre amb aigua freda, eixugueu-lo i cobriu-lo amb kéfir amb verdures i espècies. Un quilogram de carn requerirà uns 400 ml d’adob. Deixeu-ho durant 3 hores com a mínim o, millor dit, poseu el recipient a la nevera durant la nit.
Pas 4
Col·loqueu el pollastre marinat a la reixeta o a la broqueta amb el pebrot i comenceu a fregir. Regueu el kebab periòdicament amb aigua i vinagre. Al cap d’uns 20-30 minuts, la carn aromatitzada estarà llesta per menjar.
Pas 5
Serviu les broquetes de pollastre amb vi, cervesa lleugera, verdures a la planxa o verdures a la planxa. Les fruites fresques com els cogombres i els tomàquets també funcionen bé. Bon Appetit.
