Quan arriba l’estiu, voleu fer alguna cosa a la brasa. Una bona opció és el gall d’indi amb salsa de soja. A la foguera, estarà saturat d’una excel·lent olor natural. Mentre estigueu a casa, el podeu cuinar al forn; la carn resultarà sucosa, suau i aromàtica.
Ingredients:
- all - 2 grans;
- mel - 1 cullerada;
- oli d’oliva: 0,25 tasses;
- salsa de soja: 0,25 tasses;
- gingebre - 100 g;
- calç - 1 unitat;
- gall dindi - 4 unitats.
Preparació:
Piqueu la ceba amb un ganivet afilat, pelant-la de la pell i tot el que sigui superflu. Piqueu el gingebre i l'all en trossos petits. Afegir la mel i barrejar bé tota la barreja. Podeu utilitzar una batedora per batre.
Afegiu gradualment oli d’oliva i salsa de soja a la massa mentre bateu. Si no hi ha batedora, utilitzeu una batedora o la forquilla més normal.
Al final del procés de batre, afegiu pebre negre i llima. Tasta i continua remenant. A continuació, deixeu-lo reposar una estona. Preneu-vos vosaltres mateixos la carn.
Esbandiu bé el gall dindi amb aigua corrent i talleu-lo a trossos amb un ganivet. Les peces poden ser grans o no molt, segons el vostre gust. Poseu-los en un recipient profund i ompliu-los amb la marinada prèviament preparada.
En aquesta forma, la carn ha de tenir almenys mitja hora i, preferiblement, una hora i mitja o dues. Quan el gall dindi estigui a punt i estigui ben marinat, ja podeu començar a fregir. Es pot coure al forn, a la planxa o a la planxa.
Trieu el vostre mètode, podeu col·locar la carn en un bastidor per rostir, espetxar les peces o posar-la al forn sobre una safata de forn. El gall dindi més deliciós sortirà al foc. Podeu comprovar la preparació de la carn tallant-la amb un ganivet. Si la carn és vermella, encara no està preparada. És aconsellable girar-lo sovint quan es cuina a foc o a la planxa per tal que es cuini uniformement per tots els costats.
