Si us encanten els plats de la sèrie "llepar-vos els dits", no us equivocareu en triar una recepta. Les costelles cuites segons aquesta recepta són sucoses, tendres i delicioses!
És necessari
- - 500 g de costelles de xai o de porc
- - oli vegetal
- Per a la marinada:
- - 3 cullerades. salsa de narsharab
- - 5-7 branques de farigola (farigola fresca es pot substituir per farigola seca)
- - 3 grans d'all
- - suc de mitja llimona
- - 5-7 pèsols de pebre negre
- - sal
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la marinada. Per què triturar pebre i sal en un morter, afegir all i tornar a triturar. Separeu la farigola de les branquetes, afegiu-hi el pebre i l'all. Afegiu-hi suc de llimona i salsa de narsharab, barregeu-ho tot.
Pas 2
Talleu les costelles a parts iguals i ratlleu-les amb la barreja resultant, i poseu-les a la nevera durant dues hores.
Pas 3
Col·loqueu les costelles preparades en una paella, untades amb una mica d’oli i fregiu-les durant uns 15 minuts per cada costat. Podeu servir arròs o puré de patates com a plat secundari.
