Els cacauets són un ingredient important en molts plats. S’utilitza per fer amanides i salses, plats calents i postres. I només fer un mos d’un grapat o dos de fruits secs és molt agradable. Però, com altres fruits secs, els cacauets s’han de pelar abans de menjar.
Instruccions
Pas 1
No és difícil pelar un cacauet o un cacauet de la closca, és fràgil i esclata a partir d’una simple pressió a la mà. Tanmateix, sota la closca us espera la principal dificultat: els saborosos grans estan coberts amb una densa closca marró, que és amarga i fa malbé el sabor dels cacauets. Cal desfer-se d’aquest intèrpret d’ordres.
Pas 2
Un mètode molt popular és el rostit. Aboqueu els fruits secs alliberats de les closques a una paella profunda i poseu-los a la cuina, preescalfats a 200 graus. Torrem els fruits secs sacsejant la paella de tant en tant o remenant els cacauets amb una espàtula de fusta. No deixeu la cassola sense vigilància, ja que els fruits secs poden cremar-se.
Pas 3
Els fruits secs acabats prenen un bell color beix clar. Ja en procés de torrat, la pell densa es fa més prima i comença a quedar-se enrere dels nuclèols.
Pas 4
Traieu la cassola del foc, traslladeu els fruits secs a un altre recipient. Espereu que es refredin lleugerament. Comenceu a exfoliar: fregueu lleugerament els cacauets entre els dits, les closques cauran dels nuclèols. Si no cedeix, probablement no acabeu de rostir els fruits secs. Torneu-los a la paella i repetiu el procés.
Pas 5
Si no voleu estar de servei a la paella amb una espàtula a punt, també podeu fregir-les al forn. Escampeu els fruits secs sobre una plata per coure en una capa uniforme. Preescalfeu el forn a 200 graus i col·loqueu la safata de forn a dins. Els cacauets estaran llestos en 10 minuts i l’exfoliació es realitzarà tal com s’ha descrit anteriorment.
Pas 6
Una altra manera és rostir les nous al microones. Col·loqueu els cacauets en un plat pla i tapeu-los amb una tapa apta per a microones a la part superior. Enceneu el forn durant 5 minuts. Proveu de desprendre la pell de la nou. Si no cedeix, s’ha de repetir el procés.
Pas 7
Si no us agrada el gust específic dels cacauets rostits, podeu fer una altra cosa. Tingueu en compte que aquest mètode trigarà molt més. Col·loqueu els fruits secs en un recipient profund i tapeu-los amb aigua calenta. Deixeu-lo en aquesta posició de dues a tres hores. A continuació, traieu els cacauets i traieu fàcilment les closques inflades amb els dits.
