Els raïms són baies molt inusuals i dolces. Es poden menjar simplement, es pot fer vi extraordinàriament saborós o es pot fer melmelada de raïm. Cada vegada que el raïm apareix a la taula d’una forma diferent i es menja amb gust. Com va resultar, a més dels mètodes ja coneguts per elaborar raïm, també es pot escabetxar. Com a resultat, durant tot l’hivern podeu gaudir de raïm dolç.
És necessari
-
- per a un litre d'aigua:
- vinagre 100gr,
- 300 g de sucre granulat fi,
- una culleradeta de sal
- 3-5 raïms de raïm (el nombre de raïms depèn de la seva mida)
Instruccions
Pas 1
Seleccioneu grans raïms de raïm. Les baies han de ser grans i no arrugades. Cada baia s’ha de separar de la branca i esbandir-la bé amb aigua tèbia. Poseu les baies rentades en un bol i deixeu-les assecar una mica.
Pas 2
Prepareu pots de la mida desitjada. El més convenient és utilitzar pots de tres litres, però si no necessiteu molts raïms, en faran de més petits, per exemple, de litre o mig litre. Perquè els pots estiguin completament preparats per al decapatge, s’han d’esbandir, netejar i esterilitzar a fons. I només després, plantar-hi raïm.
Pas 3
Prepareu la marinada. Per fer-ho, dissoleu el sucre en aigua, afegiu sal, vinagre i poseu-ho a bullir. Fins i tot podeu afegir canyella o alguns claus d’olor si voleu. A continuació, obtindreu un gust una mica inusual. Després de l’ebullició de l’adob, s’ha de deixar reposar i refredar lleugerament durant uns 5-10 minuts i, a continuació, omplir els pots de raïm prèviament preparats.
Pas 4
Podeu tancar els pots amb tapes de polietilè rígides normals. Aquestes fundes es venen a qualsevol botiga i requereixen un tractament previ amb aigua bullent. Com a alternativa, la llauna es pot enrotllar amb una tapa de llauna. Després de cosir, els pots de raïm en vinagre s’han de conservar en un lloc fresc i fosc.
