Aquesta és la recepta d’una àvia vella. Els pastissos són sucosos i molt saborosos. Gràcies a aquesta recepta, es poden preparar pastissos per esmorzar o sopar per a la seva família.
És necessari
- - 2 tasses de farina
- - una mica de sal
- - 0,75 gots de llet
- - 0,5 cullerades de llevat sec
- - 70 g de mantega
- - 2 ous
- - 2 cullerades de sucre
Instruccions
Pas 1
Escalfeu una mica la llet: hauria de ser calenta, però no calenta. Tamiseu la farina, sal. Diluïu el llevat sec a la llet. Afegiu-hi la resta de sucre i la meitat de la farina tamisada. Remeneu la massa amb una batedora. Cobriu la massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 2 hores.
Pas 2
Si us augmenta la massa, heu d’afegir mantega i la resta de farina. Remeneu la massa fins que quedi homogènia, s’ha d’allunyar de les parets del motlle en què pasteu la massa. Torneu a tapar amb una tovallola i deixeu-ho en un lloc càlid durant 2 hores. La massa hauria de tornar a pujar.
Pas 3
Mentre puja la massa, comenceu a fer el farcit. El farciment es pot variar. Pastar la massa en un embotit espès. Talleu la massa en boles petites d’uns 2 centímetres cadascuna. Poseu les boles resultants en farina.
Pas 4
Estireu les boles en un pastís. Poseu sobre el pastís el farcit preparat per endavant. Pessigem les vores i donem al pastís una forma de mitja lluna. Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu una safata de forn amb pastissos. Unteu per endavant amb un ou i poseu-ho al forn durant 30 minuts.
Pas 5
No s’ha d’obrir el forn durant la cocció perquè la massa no es quedi durant la cocció. Reduïu el foc quan la massa estigui rossa.
