La paella es prepara de diverses maneres. Hi ha un estereotip que el marisc ha d’estar present en aquest plat, però la primera paella es va coure amb carn de pollastre. Va passar durant les guerres púniques. Per conèixer un convidat important, es va preparar un plat que era una barreja de tomàquets, arròs, all i pollastre. La paella va rebre el nom dels plats que s’utilitzen per a la seva preparació: la paella. Us explicarem amb més detall la clàssica recepta per cuinar un plat espanyol.
És necessari
- - 500 ml de brou de pollastre
- - 4 conserves de tomàquet
- - 4 potes de pollastre
- - 1 got d'arròs
- - 1 cap de ceba
- - 2 pebrots dolços
- - pebre vermell mòlt
- - sal
- - All
- - oli d’oliva
Instruccions
Pas 1
Talleu les potes de pollastre per la meitat. Fregiu la carn amb oli d’oliva fins que estigui daurada. Afegiu la ceba i l'all picats al contingut de la paella. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Un cop la ceba estigui daurada, afegiu-hi tomàquet picat i pelat i tires fines de pebrots al pollastre. Cuini a foc lent el plat durant 5-10 minuts.
Pas 3
Cal coure una barreja de verdures i carn de pollastre fins que s’evapori completament la humitat. Salpebreu tots els ingredients. Afegir el pebre vermell mòlt al gust.
Pas 4
L’últim pas per preparar la paella és afegir arrossos precuinats. En primer lloc, el plat es cou a foc lent i, al final de la cocció, s’incrementa perquè tots els ingredients estiguin coberts amb una crosta fregida.
