La Julienne amb truita i bolets és un plat inusualment saborós. L’escorça de formatge daurat que cobreix l’olla de juliana no us deixarà indiferents. L’aroma de la truita combinat amb bolets i espècies omplirà la cuina amb l’aroma del menjar del restaurant. Prepareu juliana amb truita i bolets per a un sopar romàntic.
És necessari
- - 500 g de filet de truita;
- - 400 g de bolets frescos;
- - 100 g de formatge;
- - 1 got de nata;
- - 0,5 tasses de crema agra;
- - 100 g de mantega;
- - 4 cullerades. cullerades de farina;
- - porro;
- - pebre negre;
- - Llorer;
- - anet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Cuina el peix. Peleu, esbandiu i talleu a trossos petits. Deixeu escórrer l'aigua i, a continuació, fregueu amb sal i pebre.
Pas 2
Fregiu els bolets picats amb mantega. Fregiu les cebes per separat i combineu-les amb els bolets.
Pas 3
Prepareu la salsa. Barregeu la crema de llet amb la nata, afegiu-hi la farina i bateu-la.
Pas 4
Aboqueu els bolets amb la salsa preparada, poseu-ho a foc suau, escalfeu fins que espesseixi.
Pas 5
Retireu-ho del foc, afegiu-hi truits. Salpebreu-ho, afegiu-hi l'anet, el llorer.
Pas 6
Poseu la massa preparada en olles de ceràmica, escampeu-hi formatge ratllat per sobre, cobriu-lo amb paper d'alumini. Enfornem a 180 graus durant 15 minuts.
