Les verdures ocupen un lloc important en la dieta humana. Són rics en fibra, vitamines i minerals i contenen substàncies biològicament actives valuoses. Però si s’emmagatzema de manera incorrecta, les verdures perden humitat i es marceixen o comencen a podrir-se i deteriorar-se.
Instruccions
Pas 1
Patata
Després de cavar, les patates s’han d’assecar i conservar durant una o dues setmanes en un lloc fosc a temperatura normal. Durant aquest temps, els talls de les patates es curaran. Els tubercles estaran coberts de pell gruixuda. Després d’això, les patates s’han de classificar i malmetre.
El millor és guardar les patates a cistelles i caixes de fusta al celler. Els calaixos s’han de teixir i ventilar lliurement. Si no hi ha celler, les patates es poden guardar a casa durant diversos mesos. Per fer-ho, poseu els tubercles en una bossa multicapa de material transpirable i col·loqueu-los en un lloc fosc i allunyat dels radiadors. Les patates desprenen aigua quan s’emmagatzemen, de manera que no les guardeu en plàstic. Per reduir la humitat, podeu posar remolatxa per sobre.
Pas 2
Pastanaga
Després de collir, assegureu-vos de tallar la part superior, deixant 1-2 cm. No cal netejar bé el sòl dels cultius d’arrel, ja que la pell fina es danya fàcilment. Tampoc no es recomana rentar pastanagues.
Les pastanagues s’emmagatzemen en un celler a una temperatura propera a zero, en caixes, esquitxades de sorra, serradures humides o closques de ceba. A casa, podeu emmagatzemar pastanagues al balcó cobrint les caixes amb cultius d’arrel amb paper d’alumini. Quan fa fred, les caixes es cobreixen amb una manta o es porten a l’habitació, deixant-les al costat de la porta del balcó. Les pastanagues tallades a daus o ratllades es poden guardar al congelador durant molt de temps.
Pas 3
Ceba
Les cebes recollides s’assequen acuradament al jardí i després a l’interior. Les cebes s’emmagatzemen en caixes poc profundes, cistelles, penjades a les xarxes, trenades en trenes de manera que es bufen amb aire per tots els costats. També podeu emmagatzemar cebes al prestatge inferior de la nevera o al balcó amb vidre sense congelar-les.
