Es poden comprar delicioses neules cruixents a la botiga o demanar-les al cafè. Tot i això, aquestes postres són fàcils de fer a casa. Amb certa habilitat, podeu coure neules molt ràpidament. Proveu de fer rotllos o cons cruixents fins que es puguin farcir de crema per fer les postres encara més delicioses.
És necessari
-
- Neules de llevat:
- 150 g de mantega;
- 350 g de llet;
- 15 g de llevat sec;
- 300 g de farina;
- 3 ous;
- una mica de sal;
- 3 cullerades de sucre.
- Neules de vainilla;
- 180 g de mantega;
- 150 g de sucre;
- 3 ous;
- una mica de vainillina;
- 300 g de farina.
Instruccions
Pas 1
Necessitareu una planxa de neules elèctrica per coure hòsties amb rotllos prims. Amb la seva ajuda, es preparen làmines ondulades rodones molt ràpidament. El més important és fer la massa correctament perquè els productes resultin cruixents i es fonguin a la boca.
Pas 2
Proveu de fer neules amb llevat. Aboqueu 2/3 tassa de llet en un cassó i afegiu-hi mantega. Escalfeu la barreja, remenant i sense deixar que bulli, fins que la mantega es fongui completament. Traieu l'estofat de l'estufa i afegiu-hi llevat sec, sucre i una mica de sal.
Pas 3
En un bol separat, combineu un got de llet i tres ous. Aboqueu la barreja a la massa assentada, remeneu i afegiu farina. Piqueu la massa perquè no quedi grumolls i poseu-la en un lloc càlid durant una hora. Durant aquest temps, la massa hauria d’augmentar el volum tres vegades.
Pas 4
Si voleu esperar que surti la massa del llevat, prepareu la barreja de neules de forma diferent. Fondre la mantega, batre els ous amb el sucre i una mica de vainillina. Aboqueu la barreja d'ous a la mantega, remeneu, afegiu farina en porcions i tritureu fins que quedi homogeni. La massa està preparada per coure.
Pas 5
Lubriqueu la superfície interna de la planxa de neules amb oli vegetal. Enceneu l’aparell i escalfeu-lo bé. Aboqueu la massa al centre del pla inferior de la planxa de gofres amb un cullerot petit, baixeu-hi la coberta del pla superior. El gofre es cou durant uns 3 minuts, ha d’adquirir un agradable color daurat. Traieu-lo amb cura i ràpidament, mentre la cocció estigui calenta, enrotlleu l'hòstia a un tub o con i reserveu-la en un plat perquè es refredi.
Pas 6
Les neules preparades es poden farcir. Piqueu les nous, barregeu-les amb llet condensada bullida i cullereu-les en cons de neules. La crema de mantega o mantega, la nata muntada o el formatge cottage barrejat amb sucre, nata i baies poden ser una bona opció d’ompliment. Però les neules són delicioses sense farcir: escampeu-les amb sucre en pols o serveix-les amb gelat i salsa de xocolata.
