Els pastissos de gelatina són delícies que no només són increïblement saboroses, sinó que també són molt boniques. A més, la majoria de pastissos de gelatina tenen un contingut calòric molt més baix que altres postres, cosa que poden apreciar les persones que segueixen la seva figura.
És necessari
- Per a la prova:
- - 200 grams de sucre;
- - 250 grams de farina;
- - quatre ous;
- - una culleradeta d’oli vegetal.
- Per a la crema:
- - 100 grams de sucre;
- - 300 ml de crema de llet.
- Per omplir:
- - un plàtan;
- - un kiwi;
- - 500 ml de suc;
- - dues cullerades de gelatina.
Instruccions
Pas 1
Feu la gelea primer. Per fer-ho, aboqueu el suc en un bol profund, afegiu-hi dues cullerades de gelatina i deixeu-ho 40 minuts perquè la gelatina s’infli correctament. Al cap d’una estona, escalfeu la barreja al bany maria (per dissoldre la gelatina) i deixeu-la refredar a temperatura ambient. Poseu el plat a la nevera durant 15-20 minuts.
Pas 2
En un bol profund, batre els ous i el sucre fins que quedin rígids. Afegiu farina a la massa i barregeu-ho tot suaument perquè la massa no es quedi.
Pas 3
Unteu un plat de forn amb oli vegetal, transfereu-hi la massa i poseu el plat de forn al forn preescalfat a 180 graus. El temps de cocció és de 20-25 minuts. El millor és utilitzar un formulari dividit.
Un cop cuit el pastís, deixeu-lo refredar lleugerament i, a continuació, talleu-lo per la meitat al llarg de la longitud.
Pas 4
Aboqueu la crema de llet en un plat profund, afegiu-hi sucre i batre fins que el sucre estigui completament dissolt. Poseu un pastís dividit i satureu-lo amb crema agra (utilitzeu només la meitat de la crema). Peleu el plàtan i talleu-lo a rodanxes fines. Col·loqueu els anells a sobre de la crema de llet.
Pas 5
Col·loqueu la segona escorça damunt dels plàtans i satureu-la amb la crema de llet que quedi. Peleu el kiwi, talleu la fruita per ordre aleatori: anells, daus o tascons. Col·loqueu el kiwi a rodanxes uniformement sobre el pastís (podeu traçar un dibuix).
Pas 6
Traieu la gelea semicongelada de la nevera i aboqueu-la sobre la part superior del pastís. Col·loqueu el pastís a la nevera durant dues hores com a mínim per ajustar correctament la gelea.
Pas 7
Traieu el motlle acabat del motlle, poseu-lo en una safata i talleu-lo a porcions. El pastís de gelatina amb fruita està a punt.
