La melassa i el sucre de canya són els ingredients principals d’aquesta beguda alcohòlica forta, originària de Barbados. Mitjançant la fermentació i destil·lació s’obté rom. Conté un 40% d’alcohol, pot ser de color groc clar o gairebé negre. Si teniu paciència durant un mes, podeu provar de fer rom a casa.
És necessari
-
- 1 litre de vodka
- 50 ml d’essència de rom
- 10 ml d'essència de vainilla
- 10 ml d'essència de pinya
- 200 g de sucre
- 4 culleradetes de sucre cremat
- 500 ml d’aigua
Instruccions
Pas 1
Enceneu l’estufa. Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi 200 g de sucre. Escalfeu el líquid, sense deixar de remenar.
Pas 2
Traieu la paella del foc. Dissoleu-hi el sucre cremat.
Pas 3
En un bol separat, barregeu el vodka i totes les essències. Quan l’almívar de sucre s’hagi refredat completament, aboqueu-hi la infusió de vodka. Barrejar.
Pas 4
Aboqueu el líquid resultant en ampolles ben ajustades. S'han d'emmagatzemar en un lloc sec i fosc durant un mes.
Pas 5
Cal filtrar el rom acabat. Després, ja està llest per al seu ús, en còctels o en forma pura.
