La sopa amb truites tendres, tomàquets cherry i olives es distingeix no només pel seu gust agradable, sinó també pel seu bell aspecte. Una petita quantitat de farigola donarà al plat un aroma picant. Diversificarà agradablement el vostre menú diari, delectarà els familiars i els estimats hostes.
És necessari
- - 500 g de filet de truita;
- - 1,5 litres d’aigua;
- - cap de ceba;
- - pastanagues petites;
- - 2-3 patates;
- - 5 branques de farigola;
- - 4 tomàquets cherry;
- - 6 olives;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu el filet de truita, talleu-lo a trossos grans i poseu-lo en una cassola juntament amb la ceba sencera pelada. Aboqueu aigua freda sobre el peix i poseu-hi foc. Després que l’aigua bulli, traieu tota l’escuma, sal i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
Pas 2
Poseu la truita bullida en un plat, rebutgeu la ceba, coleu el brou i torneu-ho a posar al foc. Tirar les patates i les pastanagues pelades i tallades a daus. Cuinar fins que estiguin tendres.
Pas 3
Salpebreu la sopa amb pebre i afegiu-hi els tomàquets cherry tallats per la meitat. Deixeu-ho coure durant 5 minuts. Passat el temps assignat, aboqueu la sopa en bols, poseu-hi trossos de truita bullida, guarniu-los amb una branca de farigola, olives i serviu-los amb pa negre.
