El filet de vedella fet a partir de vedella resulta que no només és increïblement saborós i apetitós, sinó que també és molt sa. Aprendre a cuinar un bistec no és tan difícil.
Ingredients:
- 450 g de vedella;
- 2 ous de gallina;
- ½ tassa d’oli vegetal;
- ½ got de farina de blat;
- 2 cullerades d’aigua pura;
- sal;
- pebre negre mòlt, comí i coriandre al gust.
Preparació:
- El primer pas és preparar la vedella. Per fer-ho, s’ha de tallar en plaques fines (d’uns 10 mil·límetres de gruix). Cal tenir en compte que el tall ha de ser a través de les fibres.
- Els filets resultants s’han de distribuir en una taula de tallar i, mitjançant un martell especial, batre'ls bé per cada costat.
- A continuació, cal fregar bé els filets amb espècies (pebre negre, coriandre i comí) i també sal. Es recomana afegir el màxim coriandre possible, ja que gràcies a aquesta espècia en particular, el filet de vedella adquireix un aroma únic i molt agradable.
- Agafeu un bol prou profund i ample i trenqueu-hi els ous. Aleshores cal batre’ls bé. Aboqueu la farina prèviament tamisada en un recipient similar.
- Aboqueu oli vegetal en una paella ben escalfada. Agafeu un bistec i submergiu-lo en un ou batut. Després s’ha de col·locar en un bol de farina i enrotllar-lo pels dos costats.
- Els filets preparats s’han de submergir en oli ben escalfat. Quan un costat tingui un color daurat agradable, gireu el filet cap a l’altre.
- La carn de vedella fregida a banda i banda s’ha de col·locar en un recipient prou profund i abocar-hi l’oli en què es van fregir els filets, així com una mica d’aigua neta.
- Des de dalt, el recipient s’ha de tancar molt bé amb paper d'alimentació. Com a resultat, el plat es cuinarà de manera uniforme. Els filets de vedella es cuinaran completament en un terç d’hora.
