Els rotllos de col són un plat molt comú entre els russos. La recepta de la col farcida sol incloure carn i col. Aquest és un plat molt satisfactori i saborós, només cal provar-lo i es cuinarà a la cuina cada cop amb més freqüència.
És necessari
- - 300 g de carn
- - 800 g de col blanca
- - 0, 5 cullerades. arròs
- - 1 ceba
- - 1 cullerada. l. farina
- - 2 cullerades. l. pasta de tomàquet
- - 2 cullerades. l. crema agra
- - 2 cullerades. l. oli de gira-sol
- - sal
- - pebre
Instruccions
Pas 1
Cuinar col farcida és estàndard. Passeu la carn per un triturador de carn. Bullir els grans en aigua salada. Per 1 got d’arròs, es prenen 2 gots d’aigua. Després de la cocció, refredeu l'arròs i afegiu-lo a la carn, barregeu-ho.
Pas 2
Piqueu la ceba finament, fregiu-la en oli fins que quedi rossa. Afegiu la ceba acabada a la carn picada, barregeu-la. Salpebreu-ho tot junt.
Pas 3
Separeu les fulles senceres grans del cap de la col, poseu-les en aigua bullent i coeu-les 5 minuts, traieu-les de l’aigua i refredeu-les. Poseu carn picada a cada fulla de col, emboliqueu la fulla en forma de sobre.
Pas 4
Sofregiu una mica de cols en una paella amb una mica d’oli pels dos costats. Passeu els rotllets de col a una cassola.
Pas 5
A la mateixa paella en què es van fregir els rotllos de col, aboqueu-hi crema agra, pasta de tomàquet, aigua, afegiu-hi farina i sal, deixeu-ho bullir durant uns minuts. Aboqueu la col farcida en un cassó amb aquesta barreja. Cuini a foc lent el plat a foc lent durant 35-40 minuts. Els rotllos de col estan llestos.
