Les costelles d’arròs són un plat que s’adapta perfectament a qualsevol acompanyament. A més, els pastissos d’arròs es poden servir com a plat independent. Tothom pot cuinar costoletes d’arròs sucoses i aromàtiques.
Com cuinar costelles d’arròs i conserves
Necessitarà:
- 1 llauna de conserves de peix (utilitzeu peix en oli o en el vostre propi suc);
- 1 got d'arròs (sec);
- 1 ceba petita;
- 1 ou de gallina;
- sal;
- pa ratllat;
- oli vegetal.
Esbandiu l’arròs amb aigua freda, bulliu-ho fins que estigui cuit (no cuineu-ho massa), escorreu l’aigua i refredeu-la.
Piqueu la ceba finament, escorreu l’oli de les conserves i tritureu el peix amb una forquilla.
En un bol profund, combineu l'arròs, les cebes picades crues i el puré de peix. Barregeu-ho tot bé, sal, afegiu les vostres espècies preferides.
Escalfeu oli vegetal en una paella, formeu unes petites empanades rodones, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin cuites.
Com cuinar arrossos i carn picada
Necessitarà:
- 500 g de carn picada (es pot utilitzar qualsevol);
- 1 got d'arròs cuit;
- un ou;
- sal;
- oli vegetal;
- espècies (qualsevol, al gust).
En un bol amb un fons profund, combineu la carn picada preparada, l'arròs bullit i l'ou, barregeu-ho tot bé. Afegiu les vostres espècies preferides a la carn picada, sal i torneu a barrejar bé (perquè les costelles siguin més esponjoses, podeu afegir un parell de cullerades de sèmola a la carn picada).
A continuació, preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal refinat, formeu costelles de la forma i mida desitjades i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin tendres. Perquè les costelles es coïn més ràpidament, fregiu-les sota la tapa.
