La carbassa és una de les verdures més saludables. No només es poden preparar molts tipus de plats a partir d’aquesta fruita, sinó que també resulten tan saborosos que no poden deixar indiferent cap gourmet. El pastís de carbassa és un dels plats més senzills que pot manejar fins i tot una mestressa de casa novella.
Com fer el pastís de carbassa ràpidament
Necessitarà:
- 500 g de carbassa;
- 50 g de nous;
- 500 g de farina;
- 50 g de mantega;
- 1 culleradeta. pols de coure;
- 50 g de sucre;
- 1 culleradeta. canyella;
100-150 g de llet condensada.
Agafeu una carbassa (el millor és prendre una fruita petita), renteu-la amb aigua freda i talleu-la a rodanxes grans sense treure la pell.
Poseu les rodanxes resultants sobre una plata de forn i coure-les a 180 graus fins que quedin toves. Refredeu els trossos de carbassa i tritureu-los (és millor utilitzar un ratllador normal). Talleu les llesques que no estiguin completament cuites per ordre aleatori.
Barregeu la carbassa picada amb la farina, la pols de coure, la canyella, el sucre i la mantega estovada. Pastar la massa.
Afegiu a la massa els fruits secs i les rodanxes de carbassa prèviament tallades, barregeu-les. Unteu una safata de forn amb mantega, col·loqueu-hi la massa de manera que es formin "costats" i aboqueu la llet condensada al centre.
Coure el pastís al forn fins que estigui cuit a una temperatura de 190-200 graus.
Com cuinar el pastís de carbassa a la cuina lenta
Necessitarà:
- 1 tassa de sucre;
- 3 ous;
- 300-350 g de carbassa;
- 1 culleradeta. pols de coure;
- 1 got de farina;
- 30 g d’oli vegetal;
- 1/3 culleradeta sal;
- 30 g de sucre llustre.
Batre els ous amb sucre i sal. Bateu fins que la massa es dobli.
Tamiseu la farina, barregeu-la amb pols de coure i incorporeu-hi poc a poc la massa dels ous. Aboqueu mantega a la massa i barregeu-ho tot bé.
Fregar la polpa de carbassa per un colador, treure el suc i afegir la massa resultant a la massa. Torneu a barrejar-ho tot.
Unteu un bol d’un multicooker amb oli i poseu-hi la massa. Establiu la configuració del forn i coeu el pastís durant 60 minuts. Quan hagi transcorregut el temps, traieu el pastís del bol, poseu-lo en un plat pla i espolseu-lo amb sucre en pols. El pastís de carbassa a la cuina lenta està a punt.
