El mató és molt saludable. Conté proteïnes, calci, fòsfor, vitamina A, vitamines del grup B. De tots els productes lactis fermentats, el formatge cottage té la restricció d’ús més baixa. Però a tothom no li agrada menjar-lo en estat pur. Però la cassola de mató atraurà a molts.
És necessari
-
- formatge cottage: 500 grams;
- ou - 3 peces;
- sucre granulat: 1/2 tassa;
- sèmola - 3 cullerades soperes;
- farina - 3 cullerades soperes;
- pols de coure;
- crema agra per untar la part superior de la cassola.
Instruccions
Pas 1
Cal treure de la nevera tots els ingredients per fer la cassola de mató amb antelació perquè s’escalfin a temperatura ambient.
Pas 2
Aboqueu sèmola amb aigua tèbia (uns 40 - 50 graus) i deixeu-la inflar durant una hora. El nivell de l’aigua hauria d’estar aproximadament 1 centímetre per sobre del nivell de la sèmola.
Si no hi ha prou temps, la sèmola es pot bullir en aigua.
Pas 3
Tritureu el mató en un bol amb una forquilla, fregueu-ho per un colador o piceu-lo. Ha de ser homogeni, sense grumolls i no sec, de manera que la cassola de mató resulti airejada.
Pas 4
Separeu les clares dels rovells. Això es pot fer mitjançant un dispositiu especial o una cullera. Bateu les clares fins que es formi una espuma espessa. Tritureu els rovells amb la meitat del sucre.
Pas 5
Afegiu els rovells, les clares i el sucre granulat restant al mató per a la cassola. Remeneu-ho tot bé.
Pas 6
Afegiu la farina, la sèmola, el forn de pols a la barreja. Barregeu-ho tot bé.
Pas 7
Poseu-ho sobre una plata de forn, untada amb oli vegetal i escampada lleugerament amb sèmola. Allisar la superfície de la cassola de quallada amb una cullera. Unteu-hi amb crema agra per sobre, això evitarà l’aparició d’una escorça i donarà a la cassola un bonic color daurat.
Pas 8
Poseu la cassola del formatge cottage al forn preescalfat a 180 graus. Es cou al forn durant 40-50 minuts. La cassola es pot considerar llesta quan la seva massa s’ha espessit i s’ha cuit. No obriu el forn amb freqüència durant la cocció.
Pas 9
A l’hora de servir, talleu la cassola de mató a porcions. Serviu-ho calent, amb melmelada, llet condensada o crema de llet.
Bon Appetit!
Pas 10
El gust de la cassola de formatge cottage es pot diversificar afegint a la barreja de forn: baies (cireres, maduixes, gerds, groselles i altres), fruites, fruits secs, mel, xocolata, pastanagues, carbassa o fruits secs.
