El pa és una part integral de la dieta de qualsevol persona: es creu que la gent va aprendre per primer cop el gust dels cereals a l’edat de pedra. A poc a poc, el pa comprat a la botiga va substituir el pa casolà i la producció en massa no va afectar el sabor de la millor manera. És possible coure pa deliciós a casa. El pa casolà impressionarà fins i tot el gust més sofisticat.
És necessari
-
- farina de blat - 500 g;
- llevat - fresc 25 g o sec - 0,5 sobres 11 g;
- sucre - 0,5 culleradetes;
- sal - 0,5 culleradetes;
- aigua - 300 ml;
- ou de gallina - 1 pc;
- oli vegetal - 1 cullerada;
Instruccions
Pas 1
Feu una massa. Afegiu el llevat a 100 ml d’aigua tèbia, dissolent-lo completament. Afegiu-hi una mica de sucre i sal. Aboqueu-hi la farina fins a obtenir la consistència de la crema de llet i barregeu-la bé. Deixeu la massa del pa durant 20-25 minuts. La massa permetrà que la massa de pa pugi més ràpidament i millorarà el seu sabor.
Pas 2
Feu un tros de massa. Escalfeu la resta d’aigua a una temperatura de 37-40 graus, bateu un ou, afegiu sucre i sal. Aboqueu-hi una cullerada d’oli.
Pas 3
Afegiu la massa preparada al tros de massa. Barregeu-ho bé, no ha de quedar cap tros de massa a la preparació, això farà malbé el gust del pa. A continuació, afegiu-hi farina i remeneu-ho. Pastar la massa amb les mans. Si la massa és massa tova, afegiu-hi més farina. La preparació de la massa es pot determinar per la quantitat que s’enganxa a les mans. La massa acabada pràcticament no s’ha de quedar als dits. Deixeu la massa a foc lent durant 2-3 hores.
Pas 4
Disposar la massa aixecada a les llaunes greixades. La massa ha d’omplir el motlle fins a la meitat. Si no hi ha motlles, podeu donar forma al pa amb les mans dividint-lo en 2 porcions. Deixeu reposar la massa durant 25-35 minuts, hauria de pujar abans de coure-la.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180-200 graus. Introduïu la massa de pa preparada al forn. Coure al forn fins que estiguin tendres, 35-45 minuts.
Pas 6
Traieu el pa acabat dels motlles i, tapeu-ho amb una tovallola, deixeu-lo refredar lleugerament.
