El gingebre s’utilitza àmpliament no només en medicina popular, sinó també en cuina. Dóna als plats un sabor i aroma increïbles. Us suggereixo que us fem melmelada de gingebre. Amb aquesta delicadesa, beure te serà més interessant, saborós i saludable.
És necessari
- - gingebre - 150 g;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - taronja - 1 unitat;
- - sucre - 230 g;
- - zhelfix - 5 g.
Instruccions
Pas 1
Després de rentar bé els cítrics, traieu-ne la ratlladura amb un ratllador fi. Feu aquest procediment amb molta cura, amb compte de no tocar la part blanca que hi ha a sota.
Pas 2
Després, amb un espremedor de cítrics, traieu el suc de la taronja i la meitat de la llimona. Si no teniu aquest dispositiu, simplement trossegeu la polpa d’aquestes fruites en trossos més aviat petits, col·loqueu-la sobre un mantell de formatge i espremeu-la bé. El més important d’aquest procediment és evitar que els ossos i qualsevol altra fibra innecessària entrin al suc.
Pas 3
Amb el gingebre, feu el següent: Peleu i esbandiu la superfície del gingebre. Piqueu la resta. El millor és utilitzar un ratllador de mida mitjana per a aquest procediment.
Pas 4
Col·loqueu el gingebre picat en una cassola, així com 100 ml de suc de cítrics espremut, gelatina, 2 cullerades de sucre granulat i la ratlladura retirada d’una taronja i mitja llimona. Barregeu-ho tot correctament. Col·loqueu la mescla a la cuina i, sense deixar de remenar, porteu-la a ebullició. Per cert, els plats per preparar aquesta massa s’han d’utilitzar amb un fons gruixut.
Pas 5
Aboqueu la resta de sucre granulat a la massa d'ebullició. Barregeu-ho tot correctament i torneu a bullir. Un cop això passi, coeu la melmelada de gingebre durant 2-3 minuts més.
Pas 6
Refredeu la massa resultant i aboqueu-la en un recipient de vidre. La melmelada de gingebre està a punt!
