"Cada casa hauria d'olorar com a forns frescos i qualsevol mestressa de casa hauria de poder fer diversos tipus de pastissos", deia la meva àvia. Vaig aprendre a cuinar cinc tipus de pastissos, us compartiré una de les receptes.
És necessari
- - 500 grams de filet de pollastre,
- - 10 trossos de patata,
- - 2 cebes,
- - 250 grams de margarina,
- - 500 grams de crema agra,
- - 3 ous,
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi,
- - 1, 5 gots de farina,
- - oli vegetal,
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Bullir el filet de pollastre en aigua salada i refredar. Peleu les patates, bulliu-les fins que estiguin tendres i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut. Peleu i talleu la ceba.
Pas 2
Combineu el filet de pollastre, les patates i la ceba, tallades a trossos. Salpebreu el farcit.
Pas 3
Foneu la margarina i combineu-la amb nata agra, ous, sal i refresc. Remeneu-ho bé i afegiu-hi una mica de farina per obtenir una massa poc dura.
Pas 4
Enrotlleu la meitat de la massa en un pastís pla i col·loqueu-la sobre una plata de forn untada amb oli vegetal. Formeu els para-xocs.
Pas 5
Col·loqueu el farcit damunt de la massa i cobriu-lo amb el segon pastís de massa enrotllat. Pessigueu bé les vores del pastís.
Pas 6
Escalfeu el forn a 180 graus i coeu-ho fins que estigui tendre (30-40 minuts).
