Si esteu cansats dels pastissos clàssics, podeu fer un pastís de creps amb crema de llet. La recepta del pastís de creps és molt interessant i poc habitual. A la taula, les postres semblen interessants i molt apetitoses.
És necessari
- - 450 ml de llet
- - 3 ous petits
- - 120 g de farina
- - 100 g de sucre
- - 0,5 culleradetes pols de coure
- - 200 ml de crema de llet
- - 100 g de formatge crema
- - 100 g de sucre llustre
- - 150 ml de melmelada de baies
- - 70 g de baies fresques
- - 3 pessics de vainilla
- - una mica de sal
- - oli vegetal
- - ametlles per a la decoració
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola petita, hi aboqueu llet, poseu-la a foc suau. Escalfeu la llet i, a continuació, bateu-hi els ous, sense deixar de remenar, afegiu-hi suaument la farina amb la pols de coure i el sucre. Bateu aquesta massa per dissoldre el sucre i deixeu-la en pau durant 10-15 minuts. Abans de fregir, aboqueu oli vegetal a la massa, aproximadament 50 ml.
Pas 2
Escalfeu molt bé la cassola, aboqueu la massa a la cassola amb un cullerot, fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats. El pastís de panellets resulta molt tendre si els panellets es couen prims.
Pas 3
Es tracta d’un pastís de creps amb crema de llet, de manera que toca començar a fer la crema. Per tant, combineu la crema de llet i la crema de formatge, barregeu-ho, afegiu-hi sucre en pols i, a continuació, bateu la massa. Dividiu la base de crema resultant en dues parts iguals. Afegiu melmelada de baies a una part de la nata, barregeu-la, afegiu-hi vanil·lina a l’altra part de la crema de pastissos i barregeu-la també.
Pas 4
Per recollir el pastís de panellets de crema agra, col·loqueu els panellets uns sobre els altres, untant alternativament amb cremes i escampant-los amb baies. Poseu el pastís acabat en un lloc càlid durant una hora. Talleu el tros de panellets remullats a trossos, poseu-los en plats i serviu-los.
