El fetge és un dels aliments més saludables pel seu alt contingut en vitamines, aminoàcids i minerals. Però no tothom l’estima, sobretot els nens. No obstant això, hi ha una sortida a la situació: podeu cuinar paté de fetge. També serà sa i deliciós. El paté és perfecte per esmorzar.
És necessari
- - fetge fresc 1 kg (es poden utilitzar diversos tipus per originalitat del gust)
- - pastanagues grans de 3-4 unitats.
- - ceba 3 unitats.
- - mantega 50-100 g
- - una mica de verd
- - sal i pebre al gust
Instruccions
Pas 1
El fetge ha d’estar ben esbandit i netejat de la pel·lícula. Modifiqueu el producte en trossos petits i envieu-lo a coure durant 20-30 minuts.
Pas 2
Tres pastanagues sobre un ratllador gruixut, talleu la ceba finament. Fregiu les verdures una mica amb oli vegetal. Afegiu-hi fetge ja fet, espècies al gust i deixeu-ho al foc durant 10 minuts més.
Pas 3
Quan els ingredients estiguin a punt, s’han de passar per un triturador de carn, i amb ells la meitat de l’oli i les herbes. S’ha de moldre tota la barreja diverses vegades fins que es formi una consistència homogènia. La massa resultant hauria d’estar ben untada, només llavors es considera que el paté està preparat.
Pas 4
Poseu el paté acabat en un portaobjectes sobre un plat petit. Espolseu-hi el rovell de pollastre per sobre i afegiu-hi una branca de julivert. Es pot servir paté de sandvitx casolà. Bon Appetit!
