Els pastissos de formatge tou amb farciment de mató són deliciosos. Els podeu cuinar no només per esmorzar, sinó també a la carretera, com a menjar ràpid.
És necessari
- 250 ml de quefir,
- 0,5 culleradetes Sàhara,
- 0,5 culleradetes sal marina,
- 0,5 culleradetes bicarbonat de sodi,
- 150 gr de formatge
- 300 grams de farina de blat més una mica per espolvorear,
- 400 gr de mató,
- 3 rovells,
- 50 grams de mantega,
- una mica de pebre mòlt
- mitja colla d'anet,
- mitja colla de cebes verdes,
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Pastar 400 grams de mató baix en greix en un bol. Afegir la mantega tova i barrejar. Mentre remeneu, tritureu la barreja amb una cullera.
Pas 2
Introduïm els rovells a la massa de quallada (d’un en un), barregeu.
Pas 3
Rentem i assecem l’anet i les cebes verdes, piquem-les. Afegiu verds a un bol de mató, sal i pebre una mica, barregeu-ho. El farciment dels pastissos de formatge ja està a punt.
Pas 4
Aboqueu el quefir calent en un bol, afegiu-hi sucre granulat, sal marina i gasosa. Deixem la barreja durant deu minuts.
Pas 5
Fineu tres formatges i barregeu-ho amb la barreja de kefir. Afegir la farina, pastar una mica de massa enganxosa.
Pas 6
Escampeu una mica de farina sobre la taula. Posem la massa sobre la taula, a partir de la qual formem una bola. Submergiu la bola amb farina.
Pas 7
Dividiu la massa en sis parts. Anivellem part de la massa en un pastís d’un gruix de mig centímetre. Poseu dues cullerades de farciment de mató al pastís, pessigueu les vores, formeu una bossa, que anivellem a la mida desitjada. Realitzem les mateixes accions amb la resta de parts de la prova.
Pas 8
Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu els pastissos pels dos costats fins que estiguin daurats.
