El blat de moro es considera un dels cultius vegetals més populars. És utilitzat per la gent per menjar, el podeu alimentar al bestiar. A més, la cultura s’utilitza per a combustible i fins i tot per a la creació de cosmètics. La forma més senzilla de cuinar el blat de moro és bullir-lo amb sal.
Els beneficis del blat de moro
El blat de moro és un cultiu termòfil que es distingeix per la seva exactitud amb el sòl. Es poden crear condicions ideals per al seu cultiu en un clima càlid, en què té temps de madurar i adquirir un característic color groc brillant.
La cultura pertany a aliments rics en calories: hi ha 300 quilocalories per cada 100 g de grans. Conté moltes substàncies útils:
- vitamines dels grups C, D, E,
- àcids: fòlic, ascòrbic, pantotènic.
- vitamines K molt rares, PP.
- oligoelements relacionats amb el principal.
Quan es cou el blat de moro, la closca dels grans no es trenca. Després de cuinar, conserva les seves propietats beneficioses.
Els grans de blat de moro tenen un efecte positiu sobre el cos humà. Cada part de la planta conté nutrients: grans, fulles, espigues i fins i tot fibres. Però a l’hora de menjar-lo, cal anar amb compte. Les persones amb poc pes no han de menjar plats de blat de moro, ja que redueixen la gana i són més adequats per a dietes. Amb precaució i en dosis petites, podeu menjar grans amb un augment de la coagulació de la sang. No es recomana menjar-lo per a aquells que pateixen una úlcera pèptica, ja que el producte pot provocar distensió.
Com cuinar el blat de moro
Per cuinar el blat de moro en una olla, és millor triar panotxes joves. Primer s’han de netejar, rentar i es poden remullar amb aigua durant aproximadament una hora. Aquelles panotxes que no cabin a la paella s’han de tallar a trossos. És millor triar estris de cuina amb un fons gruixut.
Poseu el blat de moro preparat en una cassola i tapeu-ho amb aigua. Hauria de cobrir completament el producte. Enceneu el foc fort i porteu l’aigua a ebullició i reduïu-ho una mica.
El temps de cocció del blat de moro és de 20 minuts després de bullir per als joves i de 40 per als madurs. Afegiu sal a la paella 5 minuts fins que el producte estigui completament cuit. Per determinar-ho, podeu tastar els grans. Es poden separar diversos nuclis de la panotxa amb una forquilla. Si són suaus, podeu apagar el foc sota la paella, tapar-lo amb una tapa i deixar que es col·loqui el blat de moro. D’aquesta manera, les mongetes seran més sucoses i suaus. També es pot menjar immediatament després de bullir; en aquest cas, les panotxes es col·loquen en un plat i es deixa escórrer l'aigua una mica.
Perquè el blat de moro bullit sigui més saborós, escampeu-lo amb grans de sal. Podeu condimentar els aliments amb mantega.
El blat de moro bullit es pot utilitzar tot sol o servir com a guarnició. Si es seleccionen panotxes joves per cuinar-les, cal supervisar-les més de prop. Hi ha el risc de digerir els grans: resultaran durs, mentre que el sabor es redueix.
