El soufflé de llet suau i airejat sorprendrà a tothom amb la seva textura i sabor. És molt fàcil i interessant preparar-lo.
És necessari
- - 3 cullerades de mantega
- - 3 cullerades de farina
- - 5 ous
- - 0, 5 cullerades. llet
- - 0,5 cullerades de sucre
- - sal
- - sucre en pols
- - sucre vainilla
Instruccions
Pas 1
Primer cal fondre la mantega i, a continuació, afegir-hi farina i sal. Remenant contínuament, afegiu llet calenta, afegiu-hi sucre i bulliu la barreja fins que espesseixi.
Pas 2
Ara cal agafar els ous i separar les clares dels rovells, i després triturar amb sucre vainilla. A continuació, aboqueu els rovells triturats en un raig prim a la massa de llet calenta que heu preparat. Poseu aquesta barreja a la nevera durant 10 minuts.
Pas 3
Agafeu llaunes de soufflé, unteu-les amb mantega i escampeu-les amb sucre en pols. Batre les clares a punt d’escuma. Ara traieu la massa de la nevera, aboqueu-hi amb cura les proteïnes. A continuació, poseu aquesta barreja en motlles i coeu-la al forn preescalfat durant 30 minuts. El soufflé s’ha de servir calent.
