Servir salmó a la taula és una manera original de fer un pastís de pasta de full. El cost de fer un pastís no trigarà gaire.
És necessari
- - planxa de forn;
- - batedora;
- - pergamí;
- - filet de salmó 400 g;
- - pasta de full 500 g;
- - llauna de tonyina en conserva 1 un.;
- - un pot d'olives sense pinyol en conserva 1 un.;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - tomàquet 2 peces;
- - un munt d'alfàbrega fresca 1 peça;
- - Formatge de mozzarella 150 g;
- - oli d’oliva 3 cullerades. culleres;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Renteu el tomàquet i talleu-lo a rodanxes. Esbandiu el filet de salmó amb aigua, eixugueu-lo amb una tovallola i separeu la pell.
Pas 2
Cuinar per a pasta. Escorreu les llaunes de conserves i poseu el contingut en una batedora. Afegir 3 cullerades d’oli d’oliva i batre fins que quedi homogeni. No tritureu massa temps, sempre que es pugui estendre la pasta resultant.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus. Estireu la massa de manera que cobreixi completament la plata de forn. Col·loqueu la massa sobre el pergamí i passeu-la a una plata de forn. Raspalleu la massa amb una mica d’oli d’oliva. Col·loqueu el salmó al centre de la plata de forn, amb la pell cap avall. Raspalleu amb la pasta d’oliva i tonyina resultant.
Pas 4
Repartiu els alfàbens verds uniformement sobre el farcit. Guarniu-ho tot amb tomàquets i mozzarella, que millor es talla a trossos mitjans amb les mans. Salpebreu el farcit amb sal, pebre i oli d’oliva.
Pas 5
Estireu les vores de la massa perquè surti lleugerament sobre el farcit. Raspalleu la massa amb un ou ben batut. Es cou al forn durant 30-35 minuts. Bon Appetit!
