Una deliciosa delícia que es fon a la boca es pot preparar a casa. Aquesta és una manera bastant senzilla de preparar les postres. Podeu untar la base de la merenga amb llet condensada bullida i moldejar dues merengues; aquestes postres són una bogeria.
És necessari
- - 2 clares d'ou;
- - 200 g de sucre;
- - 120 ml d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Enceneu el forn immediatament. Ha d’escalfar-se fins a 110 graus. Separeu els blancs dels rovells i bateu els blancs amb una batedora fins que es formin pics.
Pas 2
Aboqueu el sucre en una cassola i tapeu-ho amb aigua. Col·loqueu el cassó a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent fins que el sucre estigui completament dissolt. Aboqueu l'almívar de sucre calent a les clares muntades, batent alhora.
Pas 3
Poseu els plats amb la barreja resultant al bany maria i deixeu-los coure durant 10 minuts. No deixeu de batre la barreja amb una batedora a baixa velocitat tot el temps. La barreja resultant hauria de ser similar en consistència a un soufflé.
Pas 4
Ara ompliu una xeringa de pastisseria amb el soufflé resultant i espremeu la merenga de la forma desitjada sobre una safata de forn folrada amb paper de pastisseria. Assecar la merenga al forn preescalfat durant una hora, i després deixar-la reposar sobre la taula 10 minuts més.
