Si intenteu complir els principis d’una dieta saludable, voleu mantenir una figura bonica o voleu perdre uns quilos, substituïu els plats secundaris rics en calories per amanides de verdures lleugeres. Quan es combinen amb carns magres com el pollastre, poden fer un gran dinar o sopar.
És necessari
-
- Per a amanides gregues:
- tomàquet - 4 unitats;
- pebrot - 2 unitats;
- cogombre - 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- formatge feta o formatge feta - 200 g;
- olives sense pinyol: 150 g;
- oli d’oliva;
- suc de llimona;
- sal;
- pebre.
- Per a l’amanida de col i rave:
- col - 1/4 de cap de col;
- tomàquet - 1 unitat;
- cogombre - 1 unitat;
- pebrot - 1/2 PC;
- rave - 4 unitats;
- anet;
- julivert;
- sal;
- oli vegetal.
- Per a amanida de patata:
- patates - 4 unitats;
- cogombres en vinagre: 3 unitats;
- ceba - 1 unitat;
- verds;
- salmorra;
- sal;
- pebre;
- oli vegetal.
- Per a l'amanida de col i taronja:
- col - 1/4 de cap de col;
- poma - 3 unitats;
- pastanagues - 1 unitat;
- taronja - 1 unitat;
- suc de llimona;
- sal;
- pebre;
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Feu una amanida grega. Tallar totes les verdures: tomàquets - a rodanxes, cogombres - a semicercles, cebes - a mitges anelles, pebrots - a tires. Talleu el formatge a daus. Prepareu un amaniment per a amanides. Per fer-ho, barregeu 5 cullerades d’oli d’oliva amb 2 cullerades de suc de llimona, afegiu sal i pebre negre mòlt al gust. Col·loqueu les verdures, el formatge i les olives en un bol gran, aboqueu-hi la salsa i remeneu-ho.
Pas 2
Feu una amanida de coleslaw i rave. Talleu el rave a rodanxes fines, la col, el pebrot, el cogombre a tires, el tomàquet a daus i la ceba a mitges anelles. Piqueu les herbes finament. Col·loqueu les verdures en un bol d’amanides, salpebreu-les al gust i aboqueu-les amb oli vegetal. Es tracta d’una deliciosa i lleugera amanida. És un substitut ideal per a una guarnició. Podeu utilitzar tant col blanca com col vermella.
Pas 3
Serviu el pollastre amb amanida de patata. Prepareu 4 patates de mida mitjana, cuites a la pell i pelades. No utilitzeu patates engrunes per a aquest plat. Marineu primer les cebes. Talleu-lo a mitges anelles, fregueu-ho amb sal, afegiu-hi 4 cullerades d’escabetx de cogombre, pebre lleugerament i deixeu-ho mitja hora. Talleu els cogombres i les patates a daus, talleu les herbes amb un ganivet. Combineu les verdures amb les cebes en vinagre. Afegiu-hi una cullerada d’oli vegetal.
Pas 4
Complementeu el plat de pollastre amb una amanida inusual si voleu provar una combinació nova i interessant. Talleu la col a tires, ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà. Peleu les peles de taronja i les pel·lícules. Talleu la polpa a daus. Centreu la poma, talleu la fruita a tires. Barregeu-ho tot, afegiu-hi el suc de mitja llimona, sal, pebre i oli al gust.
