Les creps són un plat rus tradicional estimat per molta gent. Però no totes les mestresses de casa poden presumir de la possibilitat de coure panellets de puntes prims. Per fer que els panellets siguin prims, amb forats, cal utilitzar determinats trucs a l’hora de preparar-los.
És necessari
Farina, midó de patata, sal, sucre, oli vegetal, ous, llet, aigua
Instruccions
Pas 1
Potser el truc més important dels panellets calats és una massa ben preparada. Per fer panellets prims, és molt important utilitzar la recepta correcta. Per exemple, aquesta recepta farà:
1. Agafeu farina de blat 4 cullerades. culleres amb un portaobjectes, midó de patata també 4 cullerades, però sense tobogan. Remeneu la farina amb midó, afegiu-hi una mica de sal i 2,5 cullerades de sucre.
2. Afegiu 4 ous de gallina a aquesta barreja seca, barregeu-la suaument.
3. Aboqueu mig litre de llet tèbia a la massa en porcions, remenant amb una batedora.
4. La massa ha de sortir sense grumolls. Afegiu oli vegetal 2 cullerades. culleres.
5. Deixeu-lo coure per inflar el midó. Al cap de mitja hora, podeu engegar el forn.
Pas 2
No afegiu més sucre a la massa del que es recomana a la recepta, ja que els panellets es cremaran. Si voleu panellets exactament dolços, podeu escampar-los amb sucre després de cuinar-los o fer panellets amb un farciment dolç.
Pas 3
Si voleu que els panellets surtin amb forats, afegiu 2-3 cullerades de sopa a la massa acabada. culleres d’aigua.
Pas 4
El millor és utilitzar una paella per a creps. Si no és així, també funcionarà bé una paella de ferro colat.
Pas 5
La paella ha d’estar ben calenta. És important abocar el primer panellet en una paella ben calenta i, a continuació, la resta de panellets quedaran ben retirats. Abans del primer panell, unteu la paella amb llard o mantega.
Pas 6
Aboqueu la massa a la paella el més fina possible. Si el panell és massa prim, no es gira, hi ha un secret. Per evitar que el panell es trenqui al girar, inclineu la paella gairebé verticalment. D’aquesta manera es pot capgirar fàcilment fins i tot un panellet molt fi.
Pas 7
Si seguiu aquests secrets, segur que obtindreu deliciosos i bonics panellets.
