El vinagre de sidra de poma és tan popular per una raó. El seu sabor nutritiu i ric el converteix en una eina indispensable a la cuina i les seves característiques úniques el converteixen en un producte excepcional per a ús cosmètic.
Al món es coneixen més d’un centenar de varietats de vinagre, a més, algunes d’elles s’emmagatzemen com a cognacs o vins cars. El preu d’aquest vinagre no és inferior al preu d’una beguda cara. Tot i això, creiem que no s’ha d’anar a l’extrem, sobretot perquè la forma més pràctica és fer vinagre a casa. D'acord, i en tindrà més avantatges, i costarà molt menys.
Com ja sabeu, el vinagre no és més que vi agre. Per tant, tot allò adequat per fer vi també és adequat per fer vinagre. Per exemple, podeu utilitzar pomes, arròs, civada, mel o baies. Fer vinagre a casa és prou fàcil, cal tenir uns quants ingredients a mà i tenir paciència.
És una idea errònia que el vi vell acabarà convertint-se en vinagre. Recordeu que amb el pas del temps, el vi obert només comença a deteriorar-se i, a més, per preparar vinagre, heu d’adherir-vos a una recepta completament diferent. Tot i això, el vi contaminat també es pot fer per fer vinagre. Per fer vinagre, barregeu vi contaminat amb 2 parts de vinagre de poma. Abocar la barreja en una ampolla i segellar-la en un lloc fosc. Podeu diversificar el gust del vinagre amb menta, herba de llimona o afegint unes quantes cireres a la barreja.
Si no hi ha vi contaminat a la casa i voleu fer vinagre de poma natural, seguiu una altra recepta. Agafeu pomes massa madures o caigudes d’un arbre i renteu-les bé. Talleu les pomes a trossets i aixafeu-les amb un molinet de carn. Transferiu la barreja resultant a una olla d’esmalt i afegiu-hi aigua calenta. És hora d’afegir sucre. Utilitzeu 50 grams de sucre per al vinagre de poma dolç i 100 grams de sucre per fer vinagre de poma àcida. Col·loqueu el recipient amb el contingut en un lloc càlid, però eviteu la llum solar directa. Recordeu remenar la barreja diàriament. Al cap de dues o tres setmanes, coleu el líquid a través de la gasa i transfereu-lo a recipients grans per a la fermentació posterior. Deixeu a 5-7 centímetres de la vora l’escuma. El vinagre s’ha d’infondre dues setmanes més. Quan el vinagre estigui a punt, poseu-lo en ampolles, segeleu-lo i col·loqueu-lo en un lloc fresc i fosc.
A efectes cosmètics, el vinagre de sidra de poma es pot utilitzar per prevenir i tractar la cel·lulitis i les estries. Per fer-ho, cal diluir 2 cullerades de vinagre en un got d’aigua freda i fregar les àrees problemàtiques amb aquesta solució, mentre es fa un massatge amb les mans. El vinagre de poma també s’utilitza per enfortir els cabells. Per fer-ho, diluïu 1/3 de tassa de vinagre de sidra de poma en 3 tasses d’aigua tèbia i renteu-vos els cabells amb aquesta solució després de rentar-vos els cabells.
