A molta gent li agrada l’hibisc. Alguns pel seu sabor, altres per les seves propietats beneficioses. Tot i això, pocs saben elaborar-lo correctament. Mentrestant, el seu sabor i, en alguns casos, la seva utilitat per a tot el cos humà, depèn directament de la correcta elaboració d’aquest te.
Principis d’elaboració de l’hibisc
Per obtenir, en última instància, la beguda més deliciosa, seguiu alguns principis a l’hora d’elaborar hibisc.
1. Agafeu les fulles de te on els pètals d’hibisc no estiguin en pols, sinó que s’assequin sencers. Si no trobeu pètals sencers d’hibisc, busqueu les fulles de te on s’assecaran en parts grans.
2. Quan escolliu la quantitat d'infusió, deixeu-vos guiar per 1,5 culleradetes de pètals per got d'aigua. Si us agrada el te més fort o més feble, proveu d’experimentar amb el nombre de pètals que s’elabora.
3. Per preparar hibisc, és millor prendre una tetera de ceràmica o de vidre. No utilitzeu estris de metall, ja que el metall afectarà negativament el color i el sabor de la beguda final. Per coure l’hibisc al foc, utilitzeu una cuina amb esmalt. Si no és possible, cuini al bany maria.
4. El gust d'aquesta beguda depèn de la seva força. L’hibisc es pot menjar fred o calent, amb o sense sucre; tot depèn dels gustos.
Receptes d’elaboració d’hibiscus
Hi ha diverses maneres d’elaborar te d’hibisc.
1. Col·loqueu els pètals en un bol d’aigua bullent. Cuini a foc lent durant 3 minuts. L’aigua es torna de color vermell brillant i adquireix un característic sabor agredolç. Afegiu sucre a aquesta beguda.
2. Poseu els pètals de l’hibisc en un bol amb aigua bullent i deixeu-ho per 5-10. Així, s’obté una beguda més o menys forta, en funció de la durada de la infusió del te.
3. Si preferiu consumir hibisc fred, feu el següent: poseu els pètals en aigua freda i feu bullir. Afegiu sucre al gust, traieu-lo del foc. Deixeu que el te es prepari i refrigereu.
4. Recepta d’hibisc egipci. Afegiu 3 culleradetes de pètals a un got d’aigua freda. Deixeu-los allà durant un parell d’hores. Un cop passat aquest temps, poseu a foc suau i espereu que bulli la beguda. Després que el te hagi bullit durant 4 minuts, traieu-lo del foc i coleu-lo. Afegiu sucre al gust. Es pot consumir tant fred com calent.
