Milkshake ha estat estimat per molts nens i adults des de l'època soviètica. I al món modern, no és difícil gaudir d’aquestes delícies, ja que l’ofereixen molts cafès i restaurants de menjar ràpid. I per cuinar-lo deliciosament a casa, cal tenir en compte diversos matisos.
És necessari
- - Llet amb un contingut de greix de fins al 2,5%;
- - Gelat cremós d’alta qualitat (Sundae);
- - Fruites fresques (mango, maduixa, plàtan, etc.);
- - Xips de xocolata;
- - Nata;
- - Mesclador o batedora amb un batedor.
Instruccions
Pas 1
Per fer el vostre batut casolà saborós, espès i amb escuma airejada, el més important és triar un gelat d’alta qualitat. A més, com més gros estigui, millor batrà el còctel. I, per contra, el contingut en greixos de la llet no hauria de superar el 2,5%. En aquest cas, la quantitat de gelat no s'ha de prendre més que la quantitat de llet.
Pas 2
Es poden afegir fruites per afegir nous sabors al còctel. Un matís important: la seva massa no ha de ser superior a 1/5 de la massa de llet. L’elecció de la fruita també val la pena considerar-la. Els cítrics, per exemple, no van bé amb la llet. Però les baies: maduixes, groselles, gerds, així com plàtans i mangos són perfectes.
Pas 3
El següent que afecta directament el gruix de la beguda de postres és la temperatura de la llet, que hauria de ser el més freda possible. De fet, quan la llet tèbia es combina amb gelats, aquest últim es fondrà ràpidament i el còctel resultarà força líquid i el seu sabor deixarà molt a desitjar.
Pas 4
Els plats i els electrodomèstics també són importants. La millor manera de superar el còctel és amb una batedora o una batedora amb un batedor. Però si escolliu la segona opció, és important que els plats on es col·loquen els ingredients siguin llargs i estrets.
Pas 5
Vegem ara algunes receptes d’un batut. Per començar: un còctel clàssic. Necessitarà:
- gelat cremós (es pot prendre vainilla) - 100 g;
- llet - 300 ml.
Agafeu gelats, col·loqueu-los en un bol per muntar i tritureu-los amb una cullera. A continuació, afegiu la llet i bateu-la durant 2 minuts a la velocitat màxima. Aboqueu el còctel acabat en gots. Si ho desitgeu, podeu decorar-lo amb xips de xocolata.
Pas 6
Per fer un batut de plàtan espès, necessitareu:
- 300 g de llet;
- 100 g de gelat;
- 1 plàtan.
- si es desitja, es pot afegir 1 cullerada de mel líquida o qualsevol altre xarop.
Peleu el plàtan, talleu-lo a rodanxes i utilitzeu una batedora manual per purear-lo. Afegiu-hi gelats, mel (almívar) i llet. Batre fins que quedi homogeni, primer a baixa velocitat per remenar uniformement tots els ingredients i, a continuació, a tota velocitat per formar una espuma espessa. Batre durant uns 3 minuts. Aboqueu el còctel acabat en gots. Aquesta recepta és bona perquè gairebé sempre resulta, independentment de la tècnica i del bol que s’hagi utilitzat.
Pas 7
Unes postres gourmet: un batut amb nata. Per preparar aquesta beguda necessitareu:
- crema amb un contingut de greix del 33% - 70 ml;
- llet - 200 ml;
- gelat - 200 ml;
- nata muntada en una llauna spray (per decorar).
Posar el gelat estovat en un bol per muntar, abocar la llet freda amb la nata i batre fins que quedi homogeni durant 1,5 minuts, fins que la massa espesseixi i augmenti de volum 1,5 vegades. Aboqueu suaument les postres acabades en porcions i guarniu-les amb nata muntada d’una llauna.
