La tintura és una beguda fantàstica per a qualsevol festa. La infusió de diverses baies, fruites, verdures i fins i tot herbes a base d’alcohol, amb addició de sucre i altres components, ens dóna el dret d’anomenar aquesta beguda: tintura. I cuinar-lo a casa ens proporciona protecció contra productes químics i sabors.
És necessari
-
- Tintura de llimona:
- 6 llimones
- 800 gr de sucre
- 1,5 l d’aigua
- 3 litres de vodka
- Tintura de préssec:
- 1 kg de grans de préssec
- 3 litres de vodka
- 400 gr de sucre
- got d'aigua
- Tintura de cítrics:
- 100 gr de ratlladura de llimona
- 100 gr de pell de taronja
- 3 litres de vodka
- 4 gots d’aigua
- 1 kg de sucre
- Tintura de fruites i baies:
- 1 litre de vodka
- 100 g de pell de taronja
- 8-10 unitats. clavell
- 1 got de suc de cirera (casolà)
Instruccions
Pas 1
Tintura de llimona. Peleu les llimones de la ratlladura, talleu-les a tires (podeu ratllar-les sobre un ratllador gruixut) i afegiu-les al vodka. Deixeu-ho coure durant 2-3 dies. Prepareu l'almívar. Bullir aigua amb sucre durant 10-15 minuts i abocar-la en un bol d'esmalt. Afegiu la infusió de vodka filtrada al xarop i barregeu-la bé. Embotellar la tintura de llimona i el suro. El tercer dia, adquirirà un bonic color transparent.
Pas 2
Tintura de préssec. Piqueu els préssecs i afegiu-los al vodka. Tanqueu bé el recipient amb la infusió amb una tapa i col·loqueu-lo al davall de la finestra durant 3-4 setmanes. Prepareu xarop de sucre bullint sucre i aigua durant 10-15 minuts. Barregeu l'almívar amb la infusió i coleu-ho. Aboqueu el licor de préssec a les ampolles i tanqueu-lo amb una tapa ben tancada.
Pas 3
Tintura de cítrics. Aboqueu la ratlladura, tallada a trossos, amb vodka i deixeu-la infusionar durant 2-3 setmanes en un lloc càlid. Prepareu l'almívar bullint aigua i sucre durant 20 minuts. Remeneu la infusió amb el xarop de sucre i ampolla amb tapes o taps.
Pas 4
Tintura de fruites i baies. Aboqueu la ratlladura de taronja amb vodka, afegint clau a la infusió. Deixeu que es barregi la barreja resultant durant 3-4 setmanes en un lloc fosc. Afegiu suc de cirera a la infusió i barregeu-ho bé. Filtreu la tintura i embotelleu-la amb un tap fort. Deixeu la beguda en infusió durant 3-4 mesos.
