El kefir és una beguda de llet fermentada a partir de llet de vaca. Els beneficis del quefir són innegables, ja que conté un gran nombre de fongs i bacteris que milloren el funcionament del cos humà. Amb el quefir podeu preparar un àpat complet per a tota la família.
És necessari
-
- Okroshka:
- 3 cogombres frescos;
- 1 remolatxa;
- 1 ramell d'anet;
- 0,5 tasses de crema agra;
- 1, 5 litres de quefir;
- 10 trossos de rave;
- sal al gust.
- Creps de carn:
- 300 g de carn picada;
- 1 ou;
- 1 got de quefir;
- 3 cebes;
- 3 tasses de farina;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- oli vegetal.
- Rotllo de noguera:
- 2 ous;
- 1 llauna de llet condensada;
- 2 gots de quefir;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1, 5 tasses de farina;
- 200 g de panses;
- 300 g de fruits secs.
Instruccions
Pas 1
Okroshka
Renteu 1 remolatxa gran o 2-3 petites amb aigua corrent abundant. Col·loqueu la remolatxa en una cassola, tapeu-la amb aigua i bulliu-la fins que estigui tendra. Escorreu l'aigua de la paella, refredeu i netegeu la remolatxa.
Pas 2
Renteu 10 raves, 3 cogombres frescos i un munt d’anet.
Pas 3
Piqueu finament les remolatxes bullides, els cogombres, els raves i l’anet. Col·loqueu les verdures picades en un cassó.
Pas 4
Aboqueu 1,5 litres de quefir en una cassola. Afegiu-hi 0,5 tasses de crema de llet i sal al gust. Barregeu-ho tot.
Pas 5
Serviu l’okroshka fred. Si es desitja, serveixi patates bullides calentes amb okroshka.
Pas 6
Creps de carn
Peleu i talleu finament 3 cebes.
Pas 7
En un bol profund, barregeu 300 g de carn picada, ceba picada, 1 ou, 1 got de kefir. Condimentar amb sal i pebre negre al gust.
Pas 8
Afegiu uns 3 gots de farina a la carn picada i al kéfir i pasteu la massa.
Pas 9
Escalfeu oli vegetal en una paella. Poseu la massa de panqueques amb una cullera i fregiu-la pels dos costats fins que estigui rossa.
Pas 10
Serviu-ho calent.
Pas 11
Rotllo de fruits secs
Barregeu 2 ous, 1 llauna (380 g) de llet condensada, 2 tasses de kefir, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
Pas 12
Aboqueu 1, 5 tasses de farina a la base líquida de la massa i remeneu-ho tot fins que desapareguin completament els grumolls.
Pas 13
Piqueu 300 g de nous en trossos petits. Esbandiu 200 g de panses amb aigua tèbia i eixugueu-les amb un paper absorbent.
Pas 14
Folreu un paper de forn amb paper de forn i aboqueu-hi la massa. Repartiu els fruits secs i les panses per sobre.
Pas 15
Col·loqueu la safata de forn amb la massa al forn, prèviament escalfada a 200 graus, i coeu el rotlle durant 15 minuts.
Pas 16
Traieu la safata del forn del forn. Amb cura, intentant no cremar-vos, feu rodar el pastís en un rotllo. Utilitzeu guants de cotó nets quan feu això.
Pas 17
Coure el rotlle durant 15-20 minuts més. Serviu-lo a rodanxes.
Pas 18
Serviu el quefir com a beguda. Podeu beure-ho en forma pura, o endolcit o salat al gust.
Bon Appetit!
