La tradició de beure mate ens va venir des de l’Amèrica Llatina recentment, però ràpidament va guanyar popularitat entre els gourmets i els amants de les "cerimònies del te". L'augment de la demanda d'aquest te ha provocat que moltes empreses hagin llançat la producció de mate envasat, per a un ús senzill i còmode a oficines, restaurants i cafeteries.
A més, han aparegut al mercat kits d’un sol ús en forma de tassa de plàstic farcits d’una barreja seca de mate que permeten elaborar ràpidament mate. Aquesta tassa es tanca hermèticament amb paper d’alumini; s’hi adjunta un tub d’un sol ús de plàstic.
Detenim-nos amb més detall sobre els elements necessaris per a la correcta elaboració de la parella. Sens dubte, el "gust" especial de la cerimònia de la "matepitiya" ve donat pels plats específics que s'utilitzen per a això. El personatge principal aquí és la calabassa (també coneguda com porongo), que fa el paper d’una tetera. Aquest recipient està format per una carbassa en forma de pera, de la qual es talla la punta i es treu la polpa. Després de l’assecat, la superfície de la carbassa es torna dura, com la fusta. Per aconseguir una superfície brillant, de vegades la carbassa es fuma al foc. A més, les vores de la carbassa es poden lligar amb metall (generalment platejat), esculpir-les o vorejar-les amb vores de cuir. Està prohibit cobrir la carbassa amb pintura o vernís, cosa que provoca que la superfície de la carbassa deixi de "respirar" i que el sabor del te es deteriori.
Calabash pot ser individual, dissenyat per a una persona (el volum d’aquestes embarcacions és de 0,3-05 litres) o gran per a tota l’empresa (fins a 1 litre). La carbassa de carbassa manté perfectament la temperatura òptima per elaborar la beguda i conserva el sabor especial del te per al qual els coneixedors l’aprecien tant.
El segon atribut necessari per elaborar i beure una beguda és una palla o bombilla especial a través de la qual s’ha de beure un company. Bombilla és un tub metàl·lic de 15 a 25 cm de llarg, amb un colador en forma de tetraedre al final. Els materials tradicionals per fer bombilla són el metall (plata), l’os i el canyís o la fusta. Actualment també s’utilitzen sovint tubs de plàstic. Els que prefereixen prendre un mate calent fan servir una bombilla de fusta curta. I per beure una beguda fresca, és millor prendre una palla més curta, podeu utilitzar una de metall.
L'element final del conjunt de cervesa mate és un bullidor d'aigua calenta anomenat pava. La versió europeitzada del consum de mate us permet substituir la caldera per un termo especial.
Després d’haver escollit els plats amb l’estil adequat, podeu començar a tastar amb seguretat aquesta increïble beguda per gaudir del seu aroma i sabor inusual.
