Després d’haver preparat una autèntica cervesa casolana, podeu complaure els vostres amics i familiars amb un gust inusualment interessant de la beguda embriagadora. Els amants de la cervesa que han tastat un producte casolà una vegada estan segurs que la versió industrial perd en tots els aspectes la cervesa casolana.
És necessari
- - Malta d’ordi;
- - Aigua pura;
- - Sal;
- - Llúpol;
- - Llevat de cerveser;
- - Ampolles de plàstic.
Instruccions
Pas 1
La recepta clàssica de cervesa utilitza ingredients com el llúpol i el malt. Podeu substituir-los per most concentrat, que normalment es ven a la fàbrica de cervesa. Si podeu comprar most de cervesa natural, podeu reduir significativament el temps de preparació de la vostra beguda preferida. En cas contrari, haureu d’iniciar el procés des de zero.
Pas 2
Agafeu mitja galleda de malt d’ordi i remeneu-la amb 2 cubells d’aigua neta i fresca. Si l’aigua de l’aixeta no és d’alta qualitat, utilitzeu aigua filtrada prèviament per eliminar l’òxid i la sorra. La barreja ha de reposar durant almenys 12 hores, de manera que és millor coure-la al vespre i deixar-la sola durant la nit.
Pas 3
Al matí, 12 hores després de preparar la barreja de malta d’ordi, aboqueu-la en un recipient que es pugui posar al foc. Afegiu una culleradeta de sal de taula a la barreja. Cal bullir els ingredients durant 2 hores. A continuació, es col·loquen 6 gots de llúpol al recipient i es continua cuinant la composició durant 20 minuts més.
Pas 4
La barreja acabada s’ha de refredar i filtrar a través d’una gasa neta doblegada en 2 capes. A continuació, afegiu el llevat de cervesa a la cervesa semielaborada, que es pot comprar a qualsevol farmàcia. Després, la beguda es deixa fermentar durant 12 hores. Tan bon punt acabi el procés de fermentació, podeu abocar la cervesa en un recipient preparat. És millor omplir els taps i els taps de les ampolles de cera.
Pas 5
Podeu afegir una mica de xarop de sucre a cada ampolla per augmentar la velocitat de producció d’àcid carbònic. En aquest cas, la cervesa en ampolles ben tancades passarà per un procés de fermentació secundari: podeu substituir el xarop de sucre per mel natural i sorprendre els vostres amics i familiars, ja que la beguda adquirirà un lleuger sabor a mel.
Pas 6
És aconsellable tastar la beguda al cap de 12 hores, ja que durant aquest temps adquirirà un gust més ric. Es pot beure cervesa elaborada a casa en una setmana. No obstant això, la maduració completa de la beguda no es produirà abans de dues setmanes. Sabent elaborar cervesa, podeu preparar de manera independent una beguda original d’un gust inimitable que segur que agradarà a tots els vostres amics.
