La cervesa verda és una beguda baixa en alcohol obtinguda durant la primera fermentació del most. S'hi afegeixen ingredients secrets, de manera que un cercle molt reduït de persones coneix la composició real d'aquesta beguda única.
A quins països s’elabora una autèntica cervesa verda?
Es creu que la cervesa més deliciosa i d’alta qualitat s’elabora a la República Txeca. Aquest país és ric en antigues tradicions i receptes cerveseres. Allotja famosos festivals de cervesa i elabora cerveses úniques.
El Dijous Verd, la vigília de Pasqua, a la República Txeca s’elabora cervesa verda i els sacerdots porten vestits verds.
La força de la cervesa verda real és de 13 graus, la beguda té un color verd brillant i un aroma extraordinari.
Aquesta cervesa també s’elabora a Irlanda. Això passa abans del dia de Sant Patrici. El 17 de març cada any, els irlandesos porten roba verda amb fulles de trèvol i celebren alegrement aquestes festes.
La cervesa verda s’elabora a Irlanda i la República Txeca. El millor moment per tastar aquesta beguda és el mes de març.
Com fer cervesa verda amb bambú
La recepta de la cervesa verda txeca i irlandesa real es classifica, però a la Xina la cervesa del mateix color està feta amb fulles de bambú de Phyllostachys. Aquesta varietat es cultiva a la vall del riu Yangtze. A la tardor, es recullen les fulles, després de les quals s’assequen i es classifiquen. Es prepara un extracte de les fulles de bambú, que després s’afegiran a la cervesa.
En primer lloc, els fabricants de cervesa fan un most de gra, i després es barregen amb fulles seques triturades i extracte de bambú. A continuació, es clarifica i filtra el most. Després de refredar la matèria primera resultant, està saturada d’oxigen.
En la següent fase de preparació, s’afegeix llevat de cervesa al most i es deixa fermentar diverses setmanes. Després d'això, la beguda es torna tèrbola i s'assembla al puré, en aquesta etapa encara és impossible beure-la.
Braga s'aboca en barrils tancats. Sota una lleugera pressió de diòxid de carboni, així com a una temperatura que no supera els 2 ° C, el puré s’envelleix durant un cert temps i es converteix en una cervesa verda original de gust herbaci.
No hi ha plantacions de bambú a Rússia, de manera que les matèries primeres per elaborar cervesa verda es compren a la Xina.
La força de la cervesa verda xinesa varia de 4,5 a 5 graus.
Com fer cervesa verda a casa
Com s’ha dit anteriorment, la cervesa verda veritable només s’elabora en dos països. A la Xina, els cervesers fabriquen cervesa verda de bambú. Però, i si us voleu mimar amb una beguda tan original fent-la vosaltres mateixos? És senzill, una obra mestra original a casa, per descomptat, no funcionarà, però el color de la cervesa serà sens dubte únic.
Per fer cervesa verda a casa, heu de:
- tasses de cervesa fredes al congelador;
- deixeu caure unes gotes de colorant alimentari verd o licor blau Curacao al fons del plat refredat;
- aboqui cervesa lleugera a les tasses;
- aixeca la tassa amb una beguda verda i imagina que ets a Irlanda.
