La melmelada de llimona no és difícil de fer pel vostre compte. No cal córrer a la botiga quan vulgui alguna cosa dolça. El més important és tenir a l’abast un mínim d’ingredients, una mica de temps lliure i ganes de “conjurar” a la cuina.
És necessari
- - aigua potable - 120 ml;
- - sucre granulat - 400 g;
- - gelatina - 1 paquet;
- - aigua refrigerada bullida - 60 ml;
- - llimona - 3-4 unitats.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les llimones amb aigua corrent calenta. Assecar-les amb una tovallola de te. Peleu suaument la ratlladura de la fruita i després eixugueu-la. Les llimones pelades s’han d’esprémer abans de fer sucs. Colar el líquid resultant per un colador.
Pas 2
Aboqueu la gelatina en un recipient convenient, ompliu-la amb aigua bullida refrigerada. Deixeu la gelatina amb aigua durant 10-15 minuts, temps durant el qual s’ha d’inflar. Aboqueu l'aigua potable preparada en una cassola petita, afegiu-hi sucre granulat i barregeu-ho. Feu bullir la barreja dolça a foc mig. A continuació, reduïu el foc, bulliu una mica la massa d'ebullició amb remenades ocasionals.
Pas 3
Després de treure l'almívar acabat, afegiu-hi la gelatina inflada, barregeu-la. Aboqueu-hi el suc colat preparat de 3 llimones, torneu-ho a barrejar.
Pas 4
Prepareu els motlles i ompliu-los de líquid perfumat. La futura melmelada s’ha de refredar i col·locar a la nevera per a una cocció completa. Prou 1,5-2 hores per endurir-se.
Pas 5
A continuació, talleu la melmelada de qualsevol forma. Aquests poden ser cubs ordinaris, triangles, etc. Submergiu la melmelada de llimona a rodanxes amb sucre, poseu-la en un plat preciós. L’obra mestra culinària està a punt, serveix-la a taula.
