Les begudes fresques de gingebre són excel·lents per calmar la set i són bones per a la digestió. La ginger ale és popular a molts països, a més de la llimonada de gingebre i el te de gingebre. Molta gent sap preparar te amb arrel de gingebre, però altres begudes casolanes són molt menys habituals.
És necessari
- Llimonada de gingebre casolana:
- - 300 g de gingebre fresc (arrel);
- - 1 tassa de sucre;
- - 1 tassa d’aigua;
- - 500 ml d’aigua;
- - 2 llimes.
- Cervesa de gingebre:
- - 1 tassa de sucre;
- - 2 cullerades d’arrel de gingebre ratllada (fresca);
- - 1 llimona;
- - ¼ culleradeta de llevat de forn granulat;
- - 2,5 litres d’aigua dolça.
Instruccions
Pas 1
Limonada de gingebre casolana Peleu i talleu l'arrel de gingebre. El podeu tallar a daus o, si el gingebre és fresc, ratllar-lo sobre un ratllador gruixut. En gingebre jove, la pell és fina, com en els tubercles de patata fresca i es desprèn fàcilment amb una ungla. Les arrels velles no es poden fregar, ja que la seva estructura es torna fibrosa amb el pas del temps.
Pas 2
Col·loqueu el gingebre en una cassola i aboqueu 0,5 litres d’aigua. Poseu a ebullició, reduïu el foc a mitjà i coeu-ho durant uns 5-10 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-lo reposar durant 15-20 minuts. Colar i refrigerar.
Pas 3
Bullir l'almívar líquid amb una tassa d'aigua i la mateixa quantitat de sucre. Feu bullir aigua, afegiu sucre i coeu-ho a foc mitjà fins que quedi tot dissolt i l'almívar quedi clar. Refrigera també.
Pas 4
En una gerra, combineu el te de gingebre, l'almívar de sucre i el suc d'una llima. Decorar amb tascons de la segona fruita. Afegir gel. Si aquesta llimonada us sembla massa empalagosa, diluïu-la amb aigua embotellada. També es pot barrejar amb aigua refrescada.
Pas 5
Ginger Ale Prengui una ampolla d’aigua mineral de plàstic de 3 litres. Introduïu un embut al coll i aboqueu-hi el llevat granulat.
Pas 6
Traieu el suc d’una llimona. Arrel de gingebre fresca, ratllada sobre un ratllador fi, barregeu-la amb suc de llimona i fregueu-la amb una cullera fins que es formi una pasta homogènia. Introduïu aquesta barreja a l'ampolla. Si no passa per l'embut, diluïu-lo lleugerament amb aigua.
Pas 7
Recarregueu la resta d’aigua, tapeu l’ampolla i sacsegeu el contingut. Agiteu l'ampolla fins que es dissolgui el sucre i el llevat.
Pas 8
Guardeu l’ampolla en un lloc càlid i fosc durant 24-48 hores. Podeu comprovar la preparació de la cervesa prement les vores de l'ampolla. Si es formen dents, la beguda no està preparada. Refrigereu la cervesa durant almenys 12 hores abans de servir-la. Obriu-lo amb cura, deixant anar el gas lentament.
Pas 9
Si voleu que la vostra cervesa tingui un to daurat, feu coure l’arrel de gingebre a foc lent durant una hora i, a continuació, refrigereu-la i cuineu-la amb aquest brou.
