La col és una de les principals fonts de minerals i vitamines. Pel que fa a la seva efectivitat, el suc de col acabat d’esprémer no és inferior a molts medicaments.
Els beneficis del suc de col
El suc de col és ric en nutrients valuosos com sucre, àcid làctic, vitamina C.), sal, no més del 2,0%.
El suc de col fresca és un bon remei que ajuda a lluitar contra la gastritis amb baixa acidesa, colitis i úlceres gàstriques i duodenals, aterosclerosi i malalties hepàtiques. El suc de col acabat d’esprémer també ajuda en el tractament de la icterícia, les malalties de la melsa, l’insomni i les migranyes.
Suc de col conegut i com a mitjà per reduir els nivells de colesterol a la sang. Es recomana utilitzar aquesta beguda per a persones que pateixen diabetis mellitus. Contribueix al ple funcionament del cos en malalties del pàncrees.
El suc de xucrut és una beguda vitamínica i fortificant que ajuda a millorar la gana i a fer front al restrenyiment crònic i a les hemorroides. El principal avantatge del suc de xucrut és el seu alt contingut en vitamina C.
Per reposar la ingesta diària d’aquesta vitamina, n’hi ha prou amb un got de suc de xucrut.
Aquesta beguda és molt útil si cuineu xucrut sense sucre ni vinagre. A més, el suc de xucrut és un excel·lent remei contra l’obesitat.
Cuinar suc de col
Per preparar el suc de col, renteu bé la col fresca, talleu-la a trossos petits i passeu-la per un espremedora. Colar la beguda resultant a través d’una gasa. La vida útil del suc no és superior a 1-2 dies a la nevera.
A l’hora de preparar el suc, parar atenció a les fulles de la verdura, la presència de punts negres a sobre indica que la col està saturada de nitrats.
El suc de col acabat d’esprémer està molt concentrat, per tant, es recomana diluir-lo amb altres sucs, com ara la pastanaga. A causa del fet que el suc de col té la capacitat de descompondre aliments poc digerits, pot provocar una formació severa de gasos. El percentatge de consum d’aquesta beguda no és superior a 1-2 gots al dia.
A causa de l’ús generalitzat del suc en medicina, la indústria farmacèutica produeix suc de col en forma de pols, així com suc liofilitzat. S'esmicola durant l'emmagatzematge, de manera que s'envasa en bosses de plàstic dobles i es guarda fins a un any en un lloc fresc i sec.
