El suc de poma és una beguda deliciosa i vitamínica que calma la set. Si escolliu entre sucs acabats d’esprémer i sucs envasats, és clar que caldrà preferir la primera opció. El seu únic inconvenient és la seva curta vida útil.
És necessari
Suc de poma
Instruccions
Pas 1
El suc de fruita acabat d’esprémer és de major valor per a l’organisme. Tot i això, no sempre és possible preparar el suc just abans de beure-ho. Emmagatzemeu el suc de poma espremut al matí a la nevera en un pot o gerra ben tancat amb tapa durant no més d’un dia.
Pas 2
Tingueu en compte que, quan s’exposa a l’aire, el ferro, abundant en sucs de poma, experimenta un procés d’oxidació i la beguda s’enfosqueix molt ràpidament. Com a clarificador natural, afegiu una mica de suc de llimona acabat d’esprémer o una mica d’àcid cítric al suc de poma.
Pas 3
Per conservar el suc natural durant molt de temps, proveu de congelar-lo. Prepareu un recipient per al suc, com ara recipients de plàstic amb tapa, aboqueu-hi la beguda i envieu-la al congelador. No oblideu que qualsevol líquid augmenta de volum durant la congelació, de manera que no ompliu els recipients amb suc fins a la part superior. Descongeleu la beguda col·locant el recipient a l’habitació. La descongelació gradual, a diferència de l’escalfament, preservarà totes les vitamines del suc de poma. En aquesta forma, el suc es pot emmagatzemar durant diversos dies.
Pas 4
Esterilitzeu-la per mantenir la beguda al celler durant diversos mesos. Per fer-ho, bulliu el suc en una cassola de la mida adequada. Cal bullir la beguda durant almenys 7-10 minuts. Afegiu una mica de sucre granulat al gust com a conservant en suc de poma calent. Aboqueu el suc preparat en pots, que també s’han d’esterilitzar prèviament. Utilitzeu tapes de llauna que cal enrotllar amb una màquina. Un cop la beguda s’hagi refredat completament, poseu les llaunes de suc al celler fresc. Podeu guardar el suc en aquest formulari durant diversos mesos.
Pas 5
No oblideu que la major quantitat de vitamines es troba en el suc acabat d’esprémer. Amb el pas del temps, la quantitat de substàncies valuoses a la beguda disminueix gradualment. La congelació conserva substàncies més valuoses que l’esterilització. Però, en qualsevol cas, el suc natural elaborat per vosaltres és molt més saludable que el suc de poma envasat comprat, que sovint conté sabors, potenciadors del sabor, colorants i tot tipus de conservants.
